גבינה מעובדת היא מוצר חלב מותסס טעים ומזין מאוד, המכיל כמות גדולה של שומנים, חלבונים, ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו. כל החומרים הללו הנמצאים בגבינה מעובדת חיוניים לתפקוד תקין של מערכת העיכול. הכנת גבינה מעובדת בבית אינה קשה כלל וכלל, וטעמה המדהים והייחודי יגרום לכם לבשל אותה שוב ושוב.
זה הכרחי
-
- 500 גרם גבינת קוטג ',
- 0.5 כפית סודה,
- 0.5 כוסות חלב
- 2 כפות. l. חמאה,
- כפית אחת מלח,
- תבלינים לטעמכם.
הוראות
שלב 1
שים חמש מאות גרם גבינת קוטג 'כפרית טרייה בסיר, הוסף חצי כפית סודה לשתייה ושפשף ביסודיות עם גבינת הקוטג'.
שלב 2
מוזגים חצי כוס חלב לסיר עם גבינת קוטג 'ומערבבים הכל ביסודיות, אפשר אפילו לנצח אותו עם בלנדר. מניחים את הסיר על אש נמוכה.
שלב 3
קח כף עץ ותוך כדי ערבוב מתמיד המתן עד שהחמין יימס בהדרגה. בשלב זה הוסיפו למחבת שתי כפות חמאה, כפית מלח אחת (מעט יותר אם תרצו גבינה מלוחה) ותבלינים לטעמכם. זה יכול להיות שום, שמיר, פלפל או כמון.
שלב 4
מערבבים את התערובת כל הזמן בכף עץ ליצירת גבינה חלקה.
שלב 5
לאחר המסה של הקורד לחלוטין ומתקבלת מסה הומוגנית, מסירים את התבנית מהאש ויוצקים אותה לתבניות שהוכנו מראש. חשוב לשים לב לעובדה שעל התבניות להיות מיועדות למאכל חם, אחרת הן עלולות להמיס.
שלב 6
מכסים את החלק העליון בניילון או מכסים כך שהשכבה העליונה של גבינה מעובדת לא תתייבש או תיצור קרום.
שלב 7
לאחר שהגבינה התקררה, תוכלו להכניס אותה למקרר ואחרי כמה שעות תוכלו ליהנות מכריכים נהדרים עם גבינה מעובדת ביתית המיוצרת במו ידיכם.
