גבינה מעובדת נספגת כמעט לחלוטין בגוף ומכילה פחות כולסטרול מגבינה קשה. בשל הערך התזונתי שלה, גבינה מעובדת משפיעה לטובה על שיער, ציפורניים ועור. וגבינות מעובדות מתוקות בתוספת קקאו, דבש, אגוזים, סירופים וכו '. גם טעים מאוד.
גבינה מעובדת שוקולד
ניתן להכין גבינת שוקולד טעימה עם המרכיבים הבאים:
- 200 גרם גבינת קוטג ';
- חצי כפית. אבקת סודה לשתייה;
- חצי כפית. אבקת קקאו;
- כפית אחת סוכר / דבש).
בסיר, שלבו את גבינת הקוטג ', אבקת הקקאו וסודה לשתייה והניחו לשבת במשך 15 דקות. השתמש רק בגבינת קוטג 'סחוטה היטב, אחרת מי גבינה עלולים להתחיל להופיע במהלך תהליך הבישול, מה שיקלקל את מרקם הגבינה.
בינתיים קחו סיר שני, שפכו אליו מים והניחו אותו על תנור אמבט המים. באמבט מים זה ממיסים את מסת הגבינה למשך 8-10 דקות תוך ערבוב מתמיד. לאחר שהגבינה נמסה מוסיפים סוכר או דבש לפי הצורך. אם, במהלך תהליך הבישול, התברר שלא גבינה מעובדת, אלא גבינת קורד, אז אולי, לא היה מספיק סודה. ניתן להוסיף סודה בהדרגה, במידת הצורך, בתהליך הבישול. כמות הסודה המשמשת ישירות תלויה ברמת החומציות של הגוש. אם תוסיפו יותר סודה לשתיה ממה שצריך, תוכלו לקלקל את טעם הגבינה המעובדת.
עכשיו צריך להכניס את הגבינה המעובדת המתוקה לתבנית. לשם כך תוכלו לרכוש תבניות מיוחדות (לקרח או לעוגיות) בצורות שונות. מרפדים תבנית בניילון נצמד, מניחים את הגבינה המעובדת ומכסים בניילון כדי למנוע קרום. מצננים את הגבינה בטמפרטורת החדר ואז מכניסים למקרר למשך 2-3 שעות. גבינת שוקולד מעובדת מעוצבת להפליא ודאי תוערך לא רק על ידי ילדים, אלא גם על ידי מבוגרים.
גבינה מעובדת מתוקה עם פירות
אתה תצטרך:
- 500 גרם גבינת קוטג ';
- ביצי עוף - 2 יח ';
- 100 גרם חמאה;
- 2 כפות. l. סהרה;
- חצי כפית. סודה;
- משמשים מיובשים, צימוקים, אגוזים - לפי הטעם.
להכנת גבינה מתוקה באמצעות מתכון זה, רכשו גבינת קוטג 'יבשה יותר או הכינו אותה בעצמכם. מניחים את הגבינה במסננת, בד גבינה או מסננת ומניחים בסיר או בקערה כדי לאפשר עודף נוזלים לנקז.
הכניסו גבינת קוטג 'יבשה לסיר, הוסיפו ביצים, חמאה, סוכר ופירות יבשים לבחירתכם (משמשים מיובשים, צימוקים). אתה יכול גם להשתמש באגוזים. מערבבים היטב את כל החומרים.
מניחים את הסיר על אש בינונית, מערבבים מדי פעם. עד מהרה תבחין כי הגבינה תתחיל להימס. ניתן להוסיף עוד סודה לשתיה במידת הצורך. לאחר 10-15 דקות מוציאים את הגוש מהכיריים, מעבירים לבלנדר ומקציפים כדי להסיר את כל הגושים.
מכסים את תבניות הגבינה בניילון נצמד. מסדרים את הגבינה המוגמרת בתבניות, מכסים בנייר כסף ומניחים להתקרר. לאחר 2-3 שעות ניתן לאכול גבינה מעובדת מתוקה עם פירות. בתאבון!
