אתה לא צריך להשתמש בבשר כדי להכין קציצות. ירקות בריאים ומוכרים מושלמים לכך.
קציצות גזר עם גבינה
אתה תצטרך:
- גבינה - 70-100 גרם
- גזר - 4 יח '.
- ביצה - 1 יח '.
- כיכר לבנה - 1/3 יח '.
- קמח תירס (להלחמה)
- מלח לטעימה
- מפוררים עיסת כיכר יבשה ומשרים במים.
- מקלפים את הגזר ומגרדים על פומפיה גסה, את הגבינה על פומפיה דקה.
- מערבבים היטב את הגבינה, הגזר והעיסה הסחוטה.
- ממליחים לפי הטעם ומקציפים בביצה אחת, ולשים היטב.
- לחם את הקציצות שנוצרו מהמסה בקמח תירס וטגן במחבת בשמן עד להשחמה מכל הצדדים.
- מוסיפים מעט מים לתבנית ומכסים. מבשלים את הקציצות על אש נמוכה עוד 10-15 דקות.
קישוטי קישואים ושיבולת שועל
אתה תצטרך:
- קישואים - 1 ק"ג
- ביצה - 2-3 יח '.
- גריסי שיבולת שועל - 16 כפות
- פטרוזיליה - חבורה
- שמן זית - 2 כפות
- תבלינים לפי הטעם
- מלח לטעימה
- מגרדים את הקישואים.
- טוחנים את שיבולת השועל בבלנדר.
- שלבו קישואים ופתיתים טחונים.
- טורפים פנימה ביצים, מוסיפים תבלינים, פטרוזיליה ומלח.
- ללוש היטב, לסחוט ולנקז עודפי נוזלים.
- מטגנים את הקציצות שנוצרו מהמסה במחבת עם חמאה עד להשחמה מכל צד למשך 2-3 דקות. אם רוצים, הוסיפו לקציצות המוגמרות שמנת חמוצה עם עשבי תיבול.
קציצות כרוב
אתה תצטרך:
- כרוב - 300 גרם
- ביצה - 3 חתיכות
- קמח - 3 כפות
- מלח לטעימה
- קוצצים את הכרוב דק ומבשלים בכמות קטנה של מים עד למחציתם.
- מניחים במסננת ומסננים.
- מצננים את הכרוב לטמפרטורת החדר ומשלבים עם ביצים, קמח ומלח.
- כף את התערובת לתבנית. מטגנים עם שמן צמחי עד להשחמה משני הצדדים.
