חטיפי ירקות עשירים בויטמינים, ולכן יחד עם חטיפי בשר, הם צריכים להיות חובה לכל עקרת בית. הם יכולים להיות מבושלים כל כך טעימים שאוכלי בשר שלמים יעדיפו אותם.
מתכון למתאבן חסה
חטיף קל מאוד להכנה, הוא מושלם לימי צום, לנשים שחרדות לגופן.
אנחנו נצטרך:
- 300 גרם סלט ירוק;
- 70 מ ל של שמן צמחי;
- כפית חומץ אחת;
- פלפל, מלח.
קוצצים גס את עלי החסה או קורעים אותם בידיים, מלח ופלפל לפי הטעם. מפזרים חומץ, מוסיפים שמן צמחי, מערבבים. המתאבן להגשה מוכן!
מתכון מתאבון עגבניות, זיתים ופלפל
מתאבן זה יהיה עשיר יותר מהראשון. תזדקק ליותר מרכיבים, אבל קל להכין אותו גם. אנשים רבים זוכרים את המתאבן הזה כשהאורחים ממש נמצאים בפתח.
אנחנו נצטרך:
- 4 עגבניות;
- 2 פלפלים;
- 10 זיתים;
- 2 ביצים מבושלות;
- בצל, מלפפון;
- 2 כפות. כפות שמן צמחי;
- כפית אחת של מיץ לימון;
- מלח פלפל.
קוצצים מלפפון, פלפלים, עגבניות, בצל דק. מתבלים במלח, פלפל, מתבלים בתערובת של מיץ לימון וחמאה, מערבבים.
מוציאים את מתאבן הירקות המוכן במקום קריר למשך עשרים דקות (אם הזמן מאפשר, כך שמתאבן כבר מוכן לאכילה) ואז מקשטים בביצים קצוצות, זיתים, מגישים.
מתכון מתאבן לירקות עם תפוחים
לעתים קרובות מוסיפים תפוחים לסלטים מכיוון שהם משתלבים היטב עם כל הירקות. לכן, חטיף ירקות עם תפוחים יתאים הן על שולחן חגיגי והן על שולחן ארוחת ערב פשוט.
אנחנו נצטרך:
- 300 גרם תפוחים;
- 3 מלפפונים;
- 2 עגבניות;
- 2 בצלים;
- פלפל בולגרי;
- 70 מ ל של שמן צמחי;
- 50 גרם שמיר טרי;
- 2 כפיות מיץ לימון;
- מלח.
מקלפים בצל, פלפלים, עגבניות, תפוחים ומלפפונים. קוצצים דק, מלח, מפזרים מיץ לימון, שופכים עליו שמן. המתאבן כמעט מוכן, מפזרים שמיר קצוץ, מגישים!
