כשאתה מזכיר סלטים מדגים משומרים, "מימוזה" בדרך כלל צץ ראשון. עם זאת, ישנם כמה עשרות מתכונים לסלטים כאלה, ואילו בישולם ייקח מינימום זמן ומוצרים, והתוצאה עשויה לחרוג מכל הציפיות.
סלט ונציה
אתה תצטרך:
- שימורי טונה (בשמן) - פחית אחת;
- תפוחי אדמה - 250 גרם;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- שמן צמחי - 4 כפות;
- מיץ לימון - ½ כפית;
- עגבניות - 4 יח ';
- ירקות קצוצים (בצל ירוק, פטרוזיליה, נענע) - 1-2 כפות.
ראשית, הכינו את התיבול. לשם כך, מערבבים את "המיץ" מקופסאות שימורים עם שמן צמחי ומיץ לימון. מרתיחים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות. מניחים מחצית מתפוחי האדמה בתחתית קערת סלט ויוצקים עליה מחצית מהתיבול.
מרתיחים את הביצים קשות, קוצצים אותן יחד עם הטונה - אפשר להשתמש בסכין, או בעזרת בלנדר - ולשים מחצית מהמסה שהתקבלה על שכבת תפוחי אדמה. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות ומניחים חצי בשכבה הבאה. מפזרים מעט מהירק מעל. ואז חזור על השכבות, העליונה צריכה להיות שכבת עגבניות, מעוטרות בירק.
סלט סלמון
אתה תצטרך:
- סלמון משומר - פחית אחת;
- ביצי עוף - 4 יח ';
- תפוחים - 100 גרם;
- תפוחי אדמה - 200 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- מיונז - 100 גרם.
מרתיחים את הביצים, מקררים אותן ומגרדים אותן על פומפיה גסה או קוצצים אותן בעזרת סכין. מועכים את הדג בעזרת מזלג. מקלפים וגרעינים את התפוחים וגם מגרדים על פומפיה גסה, חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז. מקשטים בפרוסות תפוחים ועשבי תיבול אם רוצים.
סלט טונה משומר עם אטריות
אתה תצטרך:
- עכביש ורמיצ'לי - 250 גרם;
- סלרי - 3-4 גבעולים;
- עגבניות - 4 יח ';
- בצל - יחידה אחת;
- זיתים מגולענים - 10 יח ';
- זיתים מגולענים - 10 יח ';
- פלפל אדום - 1 יח ';
- שימורי טונה - פחית אחת;
- בזיליקום - 5-7 ענפים;
- שמן זית - 3 כפות;
- חומץ יין אדום - 5 כפות;
- פלפל לבן - קורט 1;
- פלפל שחור - קורט 1;
- מלח לטעימה.
להכנת הרוטב מרוקנים את הרוטב מהדג ומוסיפים אליו שמן, חומץ, פלפל ומלח. מרתיחים את הוורמיצ'לי במים מעט מומלחים למשך 5-7 דקות וזורקים למסננת, מניחים למים להתנקז. קלפו את הסלרי וחתכו לרצועות. יוצקים על העגבניות במים רותחים וקולפים אותן וחותכים את העיסה לקוביות קטנות. קוצצים את הבצל דק. חותכים זיתים וזיתים לפרוסות. עכשיו נותר לערבב הכל ולתבל ברוטב המוכן. מקררים את הסלט במשך 20-30 דקות להשרות במיץ.
