ביצי דגים הוא מוצר בריא מאוד ומזין. הוא מכיל ויטמינים A, D ו- E, יוד, כמו גם מקרו ומיקרו אלמנטים רבים, כולל: זרחן, ברזל, אשלגן, חומצה פולית וחומצות שומן רב בלתי רוויות. בנוסף להמלחה המסורתית של קוויאר, תוכלו לבשל מנות טעימות ומגוונות רבות. אבל ראשית, כדאי להכין כראוי את הקוויאר הזה, כלומר לשחרר אותו מהסרט.
הוראות
שלב 1
הסרט על קוויאר דגי הנהר הוא בדרך כלל דק מאוד. כדי להסיר אותו, הכניס את הקוויאר לקערה עמוקה וסובב את המזלג כך שהסרטים יכרזו סביב שיניו.
שלב 2
את הסרט העבה של ביצי דגי ים כדאי להסיר קפוא. לשם כך, שפכו מים חמים על הקוויאר הקפוא וקילפו את הסרט באצבעותיכם - הוא יירד בקלות.
שלב 3
את הקוויאר המופשר ניתן לסחוט מתוך נייר הכסף. לשם כך, חותכים את הקוויאר מהצד הרחב וסוחטים אותו עם גב המזלג בכיוון מהחלק הצר לרחב. אחזו בזנב הצר של העגל בעזרת האצבעות.
שלב 4
דרך נוספת להפריד את הסרט מהקוויאר היא לשפוך עליו מים קרים למשך 7-10 דקות. הקוויאר מופרד מכיסו, ולאחר מכן נשלף בקלות שקיק הסרט.
