קוויאר הוא מוצר מזון יקר מאוד. נכון לעכשיו, המעדן הזה נמכר כמעט בכל מקום, אך האיכות שלו לא תמיד נעימה. לכן, כדי לא לפגוע בבריאות שלך, חשוב מאוד לדעת להבחין בין אמת לקוויאר מלאכותי.
הוראות
שלב 1
קודם כל, שים לב למידע המצוין על פחית הקוויאר. נכון לעכשיו החל להיתקל בתערובת של קוויאר טבעי ומלאכותי.
שלב 2
על פי GOST, ניתן לעבד קוויאר רק עם מלח שולחן ללא חומרים משמרים, ולהקפיא אותו. חיי המדף של מוצר זה בטמפרטורה שלא תעלה על -18 מעלות הם לא יותר משנה ו -25 מעלות - לא יותר מ -14 חודשים. בנוסף, על האריזה לפרט את הכללים להפשרת קוויאר לפני השימוש.
שלב 3
שימו לב לצנצנת עצמה. קוויאר אמיתי צריך לארוז רק בצנצנות זכוכית. כלים כאלה הם ניטרלים מבחינה כימית, בניגוד לפח פח, בו מתחמצנות מתכות. בנוסף, הודות לשקיפות המיכל ניתן לראות את הצבע, הגודל והאיכות של הקוויאר. אם נראה שהוא מכוסה בכפור, סביר להניח שהוא מזויף. קוויאר איכותי תמיד שביר, הביצים באותו גודל וצבע יפה.
שלב 4
קוויאר ממוקש בחודשים יולי-אוגוסט, כך שאם מצוין חודש אחר על הצנצנת, אל תקנו אותו - האיכות של מוצר כזה תהיה ירודה.
שלב 5
מכסה הצנצנת לא אמור להתכופף ויתרה מכך הוא לא צריך להיות נפוח. יש להחתים את הסימון על מכסה של צנצנת עם קוויאר איכותי מבפנים, אם המספרים נלחצים פנימה, מדובר במוצר מזויף.
שלב 6
מוצרים אמיתיים ואיכותיים צריכים להיות מלאים בקוויאר בצנצנת.
שלב 7
בקוויאר של כיתה א 'יש ביצים בגודל תואם לחלוטין. קוויאר בכיתה ב 'מורכב מתערובת של "ביצים" של סלמון שונה. זה עושה את המוצר פחות אטרקטיבי.
שלב 8
ניתן למכור מעדן זה גם לפי משקל. אם הקוויאר נראה כמו מסה חסרת צורה שנדבקת לשכמה, היה סמוך ובטוח שהוא מזויף.
שלב 9
יש דרך מאוד פשוטה לבדוק את איכות הקוויאר. לשם כך טובלים 2-3 ביצים במים חמים. אם הקוויאר מזויף, הוא יתמוסס במים רותחים.
