בצדק ניתן לקרוא ביצי שליו מזווה של חומרים שימושיים ומזינים; הם מוצר תזונתי יקר המסייע להחזיר את האיזון החיסוני. בהשוואה לביצי עוף, גרם אחד של ביצי שליו מכיל הרבה יותר ויטמינים ומינרלים. עם זאת, חשוב מאוד לאכול רק ביצים טריות. אתה יכול לקבוע את האיכות והרעננות של הביצים בעצמך, ולנקוט בכמה טריקים.
זה הכרחי
- - איזון אלקטרוני;
- - כלי זכוכית;
- - צלחת.
הוראות
שלב 1
כדי לקבוע את טריות הביצה, אתה זקוק לקנה מידה אלקטרוני. כבד טרי, שוקל שתים עשרה גרם. הישן אפילו מרגיש קל מאוד, כאילו ריק, אם תשים ביצה כזו בקנה מידה מדויק, המסה תראה ארבעה עד שישה גרם.
שלב 2
קח מיכל זכוכית עמוק ומלא אותו במים. מנמיכים את ביצת השליו בעדינות, אם היא טרייה, היא תשקע מיד לקרקעית ותהפוך על צדה. ככל שהביצה מתייבשת, היא מאבדת את טריותה, וכמות האוויר מתחילה לגדול ומצטברת באזור הקצה המחודד של הביצה.
שלב 3
אם טובלים ביצה במיכל מים, היא תשכב עם קצה חדה בתחתית, הצד הבוטה יצביע על פני השטח. מוצר כזה עדיין שמיש, הוא בן שבוע.
שלב 4
אם ביצי שליו צפות מעט או נשארות על פני המים, זרקו אותן, הן מפונקות בבירור. שיטה זו מתאימה רק לביצים ללא סדקים או נזק אחר.
שלב 5
סדקו את ביצת השליו על משטח שטוח ואופקי. הלבן של ביצה טרייה יישאר קרוב לחלמון ולא יתפשט הרבה, ואילו החלמון ישמור על צורתו הקומפקטית והמעוגלת. בביצה מקולקלת או פחות טרייה, הלבן והחלמון יתפשטו על פני המנה ויאבדו את צמיגותם. מסרבים להשתמש בביצים כאלה, אחרת לא ניתן להימנע מהרעלה.
