קוקטיילים יכולים להיות מורכבים מהאלמנטים הכי לא צפויים. אחד המרכיבים הקלאסיים של משקאות אלה הוא ביצי עוף ושליו. איתם מכינים קוקטיילים של צדפות וכפכפים - לשניהם יש זנים רבים לכל טעם.
הפוך קוקטיילים
פליפ הוא קוקטייל המכיל ביצה, סירופ ומשקאות חריפים. לא קשה להכין תערובות טעימות - הן מוקצפות בשייקר או במיקסר, ומוגשות בכוס גבוהה עם קש. השתמש בביצי עוף או שליו. מכיוון שהאחרונים קטנים יותר, ייתכן שתצטרך 2 חתיכות למנה. כפכפים אינם דורשים תפאורה מיוחדת - לרוב מפזרים אותם שוקולד מגורר, אבקת סוכר או אגוז מוסקט קצוץ.
יש גם פליפים לא אלכוהוליים שהוכנו על בסיס חלב, שמנת, ענבים, הדרים או מיץ רימונים.
נסה קוקטייל וקוקטייל פורט. המשקה מתגלה די מתוק ומוגש כעיכול. אתה תצטרך:
- 50 מ ל קוניאק או ברנדי;
- יציאה אדומה של 50 מ ל;
- כפית אחת מסירופ סוכר;
- 2 ביצי שליו;
- אגוז מוסקט מגורד.
מוזגים ברנדי ונמל לשייקר, מוסיפים ביצים וסירופ סוכר. מקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה, מוזגים לכוס מקוררת ומפזרים אגוז מוסקט מגורר.
אם תרצה, תוכל לשפוך מעט קרח כתוש דק לכוס.
כפכפים טעימים מאוד בתוספת סירופי פירות. שלב את טעם התות המתוק עם לימון חמוץ ושוקולד טארט. אתה תצטרך:
- 50 מ ל רום כהה;
- 50 מ ל ליקר תותים;
- 1 כפית מיץ לימון;
- 2 ביצי שליו;
- 0.5 כפית שוקולד מריר מגורר.
סוחטים מיץ לימון, מגררים שוקולד על פומפיה דקה. שלבו משקאות חריפים ורום, הוסיפו ביצים ומיץ לימון. מקציפים את התערובת, יוצקים לכוס מקוררת ומפזרים שוקולד מגורר.
טעים ויעיל: קוקטיילים של צדפות
קוקטיילים של צדפות מקבלים את שמם מהדמיון שלהם לאויסטר. המרכיב החיוני שלהם הוא חלמון שלם. כשמכינים אותו, חשוב לא לנקב אותו, אחרת המשקה יתקלקל. קוקטיילים של צדפות הם אפריטיף מצוין. הם מכילים תבלינים ובעלי טעם חריף וחריף למדי שמעורר את התיאבון.
צדפה שותה בלגימה אחת, ולכן יש להגיש אותה בכוס קוקטייל. למשקה לא מוסיפים קרח, אך מיכל המשקה מקורר מראש.
הגרסה הקלאסית היא צדפה עם קוניאק, עשבי תיבול ומיץ עגבניות. אתה תצטרך:
- 30 מ ל קוניאק;
- ביצת שליו אחת;
- כפית אחת של רוטב עגבניות חם;
- ירקות פטרוזיליה;
- חומץ;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
מפרידים בזהירות את החלבון מהחלמון. מקציפים את החלבון, הקוניאק, הרוטב, המלח והפלפל בשייקר ויוצקים לכוס קוקטייל צוננת. השתמש בכף כדי להניח בעדינות את החלמון בכוס ולפזר חומץ. מקשטים בעלי פטרוזיליה טריים ומגישים מייד.
צדפה ניתן להכין גם מג'ין. הוסיפו אליו קטשופ מתוק וסלרי פיקנטי. אתה תצטרך:
- 30 מ ל ג'ין;
- כפית קטשופ אחת;
- ביצת שליו אחת;
- 0.25 כפית חזרת טרייה מגורדת;
- ירקות סלרי;
- חומץ;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי;
- פרוסת ליים לקישוט.
בשייקר מקציפים את החלבון, הקטשופ, הג'ין, חזרת, המלח. יוצקים את התערובת לכוס קוקטייל, מוסיפים את החלמון שמטפטף עם חומץ. מפזרים פלפל שחור גרוס טרי מעל הקוקטייל ומקשטים עם עלי סלרי. הניחו פרוסת ליים על קצה הכוס.
