דייסת כוסמת היא אחד התוצרים הרוסיים הראשוניים ועדיין נותרה אחד מהדגנים האהובים על עקרות הבית. זה משתלב עם כל מנות חמות כתוספת.
סוד הפופולריות של הכוסמת הוא פשוט - בעלויות מינימליות להכנתו, מתקבלת תוספת מעולה ביציאה בשילוב עם חלב וסוכר, כמו גם עם בשר, גרבי, פטריות.
ניתן לבשל דייסת כוסמת בסיר חרס בתנור. זמן הבישול יגדל, אך הטעם יהיה עשיר ונעים יותר.
הרכב הדגנים
לכוסמת הרכב ייחודי באמת. כוסמת מכילה ברזל, יוד, ניקל, נחושת, זרחן, אבץ, בורון, קובלט, הנחוצים כל כך לגוף. בנוסף, יש בו תכולה גבוהה של יסודות קורט וחומצות אורגניות, כגון מליק, אוקסלי, מלני, לימון. ראוי גם להזכיר כי כל הוויטמינים ויסודות קורט בדגנים אלה הם ביחס מאוזן. משמעות הדבר היא שהם נספגים היטב בגוף, ממלאים אותו בכוח, אנרגיה ובריאות.
כוסמת תעניין גם את הצמחונים מכיוון שיש בה תכולת שיא גבוהה של חלבון צמחי לעיכול בקלות - עד 12.6 גרם לכל 100 גרם משקל יבש.
אם אתה משתמש בכוסמת בתזונה שלך, אז כדאי לזכור שכששקילת מנה עדיף לקחת בחשבון את המשקל של מוצר יבש, מכיוון שאי אפשר לקבוע בדיוק כמה כוסמת תרתח מראש.
חובבי דיאטות כוסמת צריכים להיות זהירים: תזונה כזו מקדמת את שטיפת הסידן, הסיכון לשברים וסדקים בעצמות עולה.
כוסמת בישול
על מנת לבשל כוסמת תצטרכו כוס כוסמת אחת ו- 2.5-3 כוסות מים. עדיף להשתמש בסירים עם דפנות ועבה תחתונות ככלי בישול כדי להימנע מהדבקה. בנוסף, בבחירת גודל הכלים, יש לזכור שכאשר בישול כוסמת גדל פי 2-4, ולכן עדיף לבחור את הנפח הנדרש עם שוליים קטנים. זה נוח לבשל מנות כוסמת קטנות בסיר קטן של 2 ליטר: כוס דגנים אחת למשך 2, 5-3 כוסות מים.
הגידול בגודל הכוסמת תלוי בכמה זמן זה יתבשל. לפיכך, מכוס אחת של דגני בוקר תקבלו 2 כוסות כוסמת פירורית - דגנים לתבואה, או עד 4 כוסות כוסמת מבושלת. כמה זמן לבשל דגנים תלוי רק במטרות של בישול כוסמת. ככלל, דייסה פירורית מכינה מרקי חלב מעולים אשר ימשכו ילדים, במיוחד אם תוסיפו לצלחת סוכר או קישוטי מאכל בהירים המשמשים גם לעוגות חג הפסחא. כחלופה לסוכר תוכלו לתבל את המנה בפירות יבשים: משמשים מיובשים, צימוקים או פירות מסוכרים. דייסה מבושלת היא אידיאלית כתוספת.
