בתוך ההמולה של ההכנות לחג, קורה שביצים מבושלות ולא מבושלות שוכבות יחד במקרר. עקרות בית אובדות עצות מי מהן התבשל ומי לא. משימה מסובכת זו ניתנת לפיתרון.
זה הכרחי
- - מאזני מטבח;
- - משטח חלק;
- - ביצה גולמית.
הוראות
שלב 1
הדרך המהירה ביותר להבין ביצה מבושלת היא לשבור את הקליפה. חשבו מראש היכן אתם משתמשים בלבן גולמי וחלמון, אם לא תוכלו למצוא ביצה מבושלת מייד. מביצים גולמיות תוכלו להכין חביתה טעימה או קרוטונים מטוגנים במילוי ביצים. ובמקביל, קבעו בדיוק אילו מהביצים המאוחסנות במקרר כבר מבושלות. שיטה זו, על פשטותה, היא בזבזנית למדי. אם אינך מתכוון להכות ביצים גולמיות, תוכל למצוא פיתרון רציונלי יותר לבעיה.
שלב 2
כאשר הביצים באותה קטגוריה ונראות כמעט זהות, שקלו לסירוגין את הביצה שהיא גולמית חד משמעית ואת זו שבספק. רשום את התוצאות שהושגו והשווה ביניהן. ביצה מבושלת תשקל מעט כבד יותר מביצה גולמית, מכיוון שצפיפות תכולתה עולה במהלך תהליך הבישול. עדיף לשקול ביצים בסולמות אלקטרוניים מיוחדים, מכיוון שההבדל במשקל המוצרים הוא די לא משמעותי.
שלב 3
דרך פופולרית יותר לחישוב ביצה מבושלת היא להתיר. קח ביצה שאתה בספק והניח אותה על משטח שטוח וקשה. ואז הרפו אותו בדחף סיבובי. ביצה גולמית לא תוכל להירגע לחלוטין סביב ציר שלה, מכיוון שתאטה הנוזלים תאט אותה. לעומת זאת, מבושל יסתובב לאורך זמן וכמעט באופן שווה, שכן החלמון והלבן, הנתון לטיפול בחום, הם מסה צפופה והומוגנית. בהתאם לכוח הסיבוב, ניתן גם לקבוע את מידת תרומת הביציות. ביצים שקיות ורכות מבושלות מסתובבות לאט הרבה יותר מביצים קשות.
שלב 4
לאחר שזיהיתם ביצים מבושלות, אכלו אותן בהקדם האפשרי. מכיוון שלא ניתן לאחסן מוצר כזה לאורך זמן.
