חלבונים (חלבונים) חשובים ביותר לגוף. כשנכנסים למערכת העיכול עם אוכל, הם מתפרקים לחומצות אמינו, הממלאות את התפקיד של "חומר בנייה" לשרירים ורקמות אחרות. ומכיוון שהגוף אינו יכול ליצור מאגרי חלבונים, יש צורך שאדם יקבל באופן קבוע כמות מספקת של חלבונים. אילו מאכלים הם העשירים ביותר בחומרים אלה?
מוצרים עשירים בחלבון
כמות גדולה של חלבון נמצאת במוצרים מהחי הבאים: בשר, עופות, דגים, פירות ים (קלמארי, שרימפס וכו '), כמעט בכל מוצרי החלב, וביצים. כשיודעים את אחוז המזון המשוער בכל אחד מהם, תוכלו לתכנן את התזונה היומית שלכם כך שתכלול את כמות החלבונים המומלצת על ידי מומחי ארגון הבריאות העולמי (WHO), בקצב של: 0.5 גרם חלבון טהור לק"מ משקל כלומר, למשל, מבוגר שמשקלו 80 ק"ג צריך לצרוך כ- 40 גרם חלבון טהור ליום.
אם אדם עוסק בעבודה פיזית קשה או מתאמן באופן קבוע על מנת לבנות שרירי הקלה, הוא יזדקק לכמות חלבון גדולה בהרבה - עד 4 גרם לכל ק ג משקל.
על מנת לקבל את כמות החלבון הנדרשת עם האוכל ובמקביל לא לעלות במשקל עודף, מומלץ לאכול מוצרים תזונתיים, למשל, בקר או עגל רזה, דג רזה, עוף, גבינת קוטג 'דלת שומן, חלב.
אם תקפיא את הדג ואז תפשיר אותו במיקרוגל, תכולת המזון תפחת.
במהלך ההריון וההנקה, הצורך של האישה במזון חלבוני עולה.
איזה מזון צמחי מכיל הרבה חלבונים
סוגי המזון הצמחי הבאים עשירים בחלבונים: קטניות (שעועית, אפונה, שעועית, עדשים), כוסמת, דוחן, שיבולת שועל, אורז חום, אגוזים, וכמה פטריות. לכן, אנשים רבים המקפידים על צמחונות טוענים כי הימנעות מבשר ודגים אינה פוגעת בגוף, מכיוון שכמות החלבון הנדרשת ניתן להשיג ממזון מהצומח! עם זאת, אחוז החלבון במזונות כאלה נמוך בהרבה מאשר אצל בעלי חיים. בנוסף (זוהי נסיבה חשובה מאוד), חלבון צמחי פחות ניתן לעיכול.
בנוסף, ניתן להשיג סוגים מסוימים של חומצות אמינו חיוניות, אשר הגוף אינו יכול להסתדר בלעדיהם, רק באמצעות חלבון מן החי. לכן, גם צמחוני מחויב לא צריך להוציא לחלוטין מזונות עשירים בחלבון מן החי מהתזונה שלהם.
אם אתה מתאמן, אתה יכול גם לצרוך שייקי חלבונים או תרכיזי חלבון מיוחדים אחרים כדי לשמור על גופך. תוכלו לקנות אותם בחנות לתזונת ספורט.
