ברזל הוא יסוד שבלעדיו אין אפשרות ליצור דם תקין ותפקודים חיוניים אחרים. כדי שהגוף לא יסבול ממחסור בברזל, יש צורך לצרוך באופן קבוע מזונות עשירים בו.
מוצרים מן החי
ברזל, שנכנס לגוף האדם מתוצרת מהחי, נספג הרבה יותר טוב. הכמות המקסימלית של ברזל לעיכול בקלות נמצאת בבשר אדום ובכבד. בשר טלה, בשר סוסים ובשר ארנבים שופע ברזל, ובשר בוגר מכיל יותר ממנו מאשר עגל. הרבה פחות מאלמנט זה נמצא בשר חזיר ועוף.
ברזל מכיל גם פירות ים - שרימפס, צדפות, תמנון, קלמארי. שימושי במיוחד למחסור בברזל הוא הכבד של דגי בקלה, כמו גם הרינג מלוח, זבוב, חדקן. ביצים הן מקור נהדר נוסף לברזל. החלמונים של ביצי שליו מועילים במיוחד לאנמיה, אך ביצי עוף נחותות מעט מהם מבחינת תכולת החומר החיוני הזה.
מוצרים צמחיים
ברזל נמצא גם במזונות מהצומח. כוסמת עשירה באלמנט זה. אם תאכלו אותו במשך חודש תוכלו להגדיל משמעותית את תכולת הברזל בגוף. לכן מומלץ לכלול אותו בתזונה לאנמיה של מחסור בברזל.
כמות גדולה של ברזל מצויה בגרגירי חיטה מונבטים. הם צריכים להיאכל בכמה חתיכות 2-3 פעמים ביום במהלך הארוחות. הרבה ברזל נמצא בקטניות, לכן כלול שעועית, עדשים ואפונה בתפריט שלך מספר פעמים בשבוע.
הרימונים עשירים בברזל, המיץ של הפירות הללו מהווה ישועה אמיתית לחולי אנמיה. אם אתם שותים 0.5 כוסות מיץ זה לפני כל ארוחה, תוכלו להעלים את מחסור הברזל בגוף בפרק זמן קצר. ברזל מכיל שזיפים מיובשים, שזיפים ומיץ שזיפים טבעי; יסוד זה מספיק בתפוחים מיובשים ורעננים, משמשים, אפרסקים, תמרים, משמשים מיובשים וצימוקים.
לחם חבושים, שיבולת שועל, שיפון וסובין, בצל, ורדים, תרד, גרעיני חמניות ודלעת, אגוזים, שומשום הם מקורות טובים לאלמנט זה.
אתה צריך לדעת
על מנת שהגוף יקבל את כל החומרים הדרושים, כולל ברזל, המציאו את התזונה באופן שתוצרים ממוצא צמחי גוברים על בעלי החיים בערך שלוש פעמים.
גוף האדם לא יוכל להטמיע ברזל אם הוא סובל ממחסור בויטמין C. לכן, וודא שבתפריט שלך יש מספיק מזון עשיר בחומצה אסקורבית.
