זרחן הוא יסוד כימי הדרוש לאדם, אשר מעורב בתהליכים חיוניים רבים בגוף. בלעדיה, צמיחת תאים תקינה, היווצרות עצמות ושיניים בריאות אינן אפשריות. לכן חשוב ביותר לחדש את איזון הזרחן בגוף בזמן. וכדי לעשות זאת יעזור האוכל הרגיל.
הוראות
שלב 1
גבינה מעובדת מכילה הכי הרבה זרחן. רק 100 גרם ממוצר זה יספקו לגוף 600 מ ג זרחן, המהווה כמחצית מהדרישה היומית של האדם. מוצרי חלב אחרים עשירים גם באלמנט זה, במיוחד גבינת פטה, חלב מלא ומרוכז, גבינת קוטג 'שמנה וחמאה.
שלב 2
זרחן קיים גם בדגים: פלינדר, טונה, מקרל סוסים, מקרל, חדקן, סרדין, קרפלין, התכה, פולוק ואחרים. חומר זה כלול בבשר שרימפס, קלמארי וסרטנים. מוצרים אלה עשירים גם ביסודות קורט אחרים, ויטמינים וחומצות חיוניות, ולכן יש לכלול אותם בתזונה, לפחות פעמיים בשבוע. בנוסף, הזרחן הכלול בהם נספג בגוף הטוב מכל.
שלב 3
בקטניות יש גם הרבה זרחן: אפונה, שעועית, שעועית, עדשים, פולי סויה. עם זאת, האלמנט הכלול בהם נספג בצורה גרועה למדי בגוף, ולכן יש להשרות את כל המוצרים הרשומים במים לפני הבישול. בזכות זה, אגב, הם מבשלים הרבה יותר מהר.
שלב 4
ניתן לקבל זרחן גם מבשר אדום ולבן, כבד, פטריות או ביצים. אלמנט זה נמצא גם בירקות, למשל, כרובית, צנון, סלרי, תרד, מלפפונים. זו הסיבה שבקלות ניתן לענות על הדרישה היומית לזרחן, שנעה בין 1200 ל- 1800 מ ג, אם אתם אוכלים טוב.
שלב 5
בנוסף, זרחן נמצא בסובין, נבט חיטה או שיבולת שועל. מזונות אלו שימושיים במיוחד לארוחת הבוקר, מכיוון שהזרחן שהם מכילים עוזר לגוף לקבל את האנרגיה שהוא זקוק לו מהמזון. כדאי להוסיף מידי פעם לקוואקר או למוזלי קומץ אגוזים שונים המכילים גם זרחן.
שלב 6
כמות קטנה של חומר זה מצויה בפסטה מחיטת דורום. כדאי להכניס אותו מדי פעם לתזונה. זרחן נמצא גם בשום, תירס ופירות יבשים.
שלב 7
בעת גיבוש הדיאטה, יש לקחת בחשבון את העובדה שזרחן ממוצרי בעלי חיים נספג ב 95%, וממוצרי צמחים - בשיעור מקסימלי של 60%. לכן, על תומכי תזונה צמחונית להכניס לתפריטם יותר קטניות, ירקות עשירים בזרחן, דגנים ואגוזים. אחרת, ייתכן שיש מחסור באלמנט זה בגוף, שהוא מסוכן עקב דה-מינרליזציה של רקמות העצם, הופעת רככת, מחלת חניכיים וירידה בפעילות הנפשית והגופנית.
