כבר בתקופת היפוקרטס אנשים ידעו על סגולות הריפוי של שיבולת שועל. נעשה בו שימוש נרחב לחיזוק המערכת החיסונית ולניקוי רעלים מהגוף. כיום שיבולת שועל ממשיכה להיות אחד הדגנים הנצרכים ביותר.
אין ספק שאנשים רבים יודעים ששיבולת שועל נחשבת לארוחת בוקר אנגלית מסורתית, אם כי לא כולם יודעים על התכונות המועילות של שיבולת שועל, ולמעשה אין מעטים מהם.
ראשית, שיבולת שועל עשירה בויטמינים ויסודות קורט חיוניים. הוא מכיל ויטמין A, חומצה אסקורבית, ויטמין K, E, ויטמיני B (B1, B2, B5), מגנזיום, ברזל, סידן, זרחן ועוד.
שנית, שיבולת שועל היא מזון תזונתי ונספג בקלות בגוף. הוא מכיל אינוזיטול, שבגללו הוא מסוגל להפחית את רמת הכולסטרול "הרע", מונע היווצרות רובדי כולסטרול. בנוסף, לשיבולת שועל יש אינדקס גליקמי נמוך, ולכן הוא מוצר שימושי מאוד לדגנים חולים, הרווי לחלוטין את הגוף.
לקוואקר יש אפקט מרפא. צריכתם באופן קבוע יכולה להפחית את הסיכון לקשיי עיכול, דלקת קיבה, סרטן המעי ומחלות אחרות במערכת העיכול.
שלישית, ניתן להשתמש בקוואקר למטרות קוסמטיות. לדוגמא, להכנת מסכת פנים מזינה, שפכו חלב חם על שיבולת השועל והשאירו להתקרר למשך 7-10 דקות. לאחר מכן יש למרוח תערובת זו על הפנים בשכבה נדיבה ולשטוף במים חמים לאחר 20 דקות. כדי להפוך את המסכה לא רק למזינה, אלא גם לחותית, ניתן להוסיף לה כף אחת של דבש, שמן זית או שמנת חמוצה שומנית.
לעור שמן, המסכה הבאה מתאימה: יש לשפוך 2 כפות שיבולת שועל במים חמים ולערבב עד להופעת דייסה סמיכה. מרחו תערובת זו על הפנים ואז לאחר 15-20 דקות שטפו אותה במים חמים ומרחו קרם לחות. הוא האמין כי עם שימוש קבוע של מסכה כזו (2-3 פעמים בשבוע), העור יהיה ניקה באופן ניכר, אקנה יופחת.
