בארצות הים התיכון ובארצות דרום אסיה, נצרך ירק זה גולמי, מבושל, נאפה, מטוגן בשמן ובבלילה. לאנשים הסובלים מעודף משקל, תזונאים ממליצים לכלול ברוקולי בתזונה היומית שלהם.
ברוקולי ניתן למצוא כמעט בכל חנות במחיר משתלם. זה אולי נראה מפתיע, אבל כדי לקבל תחושת מלאות, חלק קטן מספיק - 10 תפרחות זה די. כדי להוסיף טעם ולהעצים את הטעם, כרוב משולב עם מאכלים מזינים אחרים: גבינת פרמזן, זיתים, בייקון, גבינת קוטג 'דלת שומן. ארוחות מוכנות יהפכו למקור חומרים מזינים, ויטמינים, נוגדי חמצון. גם כרוב מעט מבושל במים מומלחים הופך למאכל תזונתי בריא - אחרי הכל, תכולת הקלוריות של ברוקולי מבושל לכל 100 גרם מוצר היא כ 27 קק"ל. תכולת הקלוריות של ברוקולי מבושל מעט גבוהה יותר - 39 קק"ל.
ברוקולי מבושל נחשב שימושי להרזיה. בנוסף לחומרים המזינים בהרכב ולתכולת קלוריות נמוכה, הברוקולי הוא מקור לסיבים תזונתיים גסים, המפחיתים תיאבון, מעניקים תחושת מלאות ומקדמים ניקוי מעיים טבעי. כאשר מעכלים ברוקולי, הגוף מוציא יותר אנרגיה ממה שהוא מקבל ממוצר זה. תזונאים מכנים זאת צריכת קלוריות שלילית.
ברוקולי נכלל בתזונה של כוכבים רבים מעסקי התצוגה. הסיבה לכך היא שפע החומרים המזינים וחומצות האמינו האחראיות על נעוריו ועל יופיו של העור, כמו לאוצין, ואלין, טריאונין, טריפטופן, מתיונין, ליזין.
ברוקולי מווסת את תהליכי חילוף החומרים בשומן ופחמימות. כאשר ויטמינים מקבוצת B משולבים עם כלורופיל עוזרים לספיגה טובה יותר של פחמימות, מזרזים את חילוף החומרים וכתוצאה מכך מגדילים את הוצאות הקלוריות. עצירות ושיכרון בגוף נפתרים גם באמצעות שימוש פעיל בברוקולי.
הירק ידוע בטעמו המעולה. מגוון מתכונים עם ברוקולי יספקו אפילו את הטעם המתוחכם ביותר מבלי לפגוע בבריאות או במשקל.
יום צום עם ברוקולי
למי שרוצה לרזות, יום צום עם ברוקולי מתאים. לשם כך מכינים מרק במיוחד לירידה במשקל. הודות למנה זו תוכלו להשביע את רעבונכם ללא סיכון לקבל קלוריות נוספות. המוצרים המרכיבים את המנה אינם תזונתיים ושימושיים להגנה החיסונית האנושית.
הכנת מרק היא פשוטה ביותר. קוצצים דק תפוח אדמה אחד גדול ובצל בינוני אחד, ואז מבשלים למשך 5 דקות בעזרת מעט מים. מוסיפים 300-400 גרם ברוקולי ומבשלים במשך 15 דקות. מניחים את הירקות המבושלים יחד עם המרק בבלנדר וקוצצים לתערובת אחידה. מוסיפים מלח, תיבול, חלב רזה.
ביום צום עליכם להקפיד על מערכת התזונה השברית, ולחלק את כמות המרק שהתקבלה ל -5 קבלות פנים. במהלך הדיאטה כדאי לצרוך הרבה מים מתוקים, תה ירוק או חליטות צמחים.
