קלף הוא נייר שעובד בצורה מיוחדת. הוא אינו זקוק לשימון, אינו נצמד למזון, אינו סופג שומן, ואם תרצה, ניתן להשתמש באותה יריעת קלף שוב ושוב. לרוב משתמשים בו לבישול אוכל בתנור.
הוראות
שלב 1
קלף נראה כמו נייר עטיפה - חלק, צפוף, ויכול להיות בצבע לבן או חום. הוא עשוי מנייר המושרה בתרכובות מיוחדות וכתוצאה מכך רוכש תכונות שימושיות רבות. מתברר חומר נפלא שהוא פלסטי, עמיד בפני לחות וטמפרטורה. קלף סופג היטב את השומן הנפלט מהמוצרים הנאפים בו. הוא לא מתמוטט כשהוא מבושל, הוא סובל היטב טמפרטורות גבוהות ולא מאבד כוח אם הוא נרטב.
שלב 2
נסה לבשל בתנור במחבת, ולרפד את הקרקעית בקלף. שיטה זו מתאימה גם לתנורים גזיים וגם לתנורים חשמליים, אך אין להשתמש בטמפרטורה גבוהה בתנור. אוכל מבושל על קלף לא יישרף.
שלב 3
אופים עוגיות, מכסים נייר אפייה בקלף - המאפים יאפו באופן אחיד, עדיף לשמור על הצורה. לקישוט עוגיות מקוררות עם ציפוי, ניתן להשתמש באותו יריעה עליו נאפו העוגיות כשקית מאפה. כשאופים עוגות מרנג, אין דבר יותר אמין מקלף - תחתית האפייה לא נדבקת אליו, וניתן לשמור על שלמות המוצר כאשר מוציאים אותו מהתבנית.
שלב 4
תמיד אופים מאפים מלאים על קלף. אם המילוי דולף החוצה, העוגות או העוגיות עשויות להיצמד לנייר האפייה, די קשה להסיר אותם במקרה זה. זה יהיה הרבה יותר נוח לעשות זאת עם קלף.
שלב 5
הניחו את הלחם לאפייה על קלף ההגהה. כאשר הגיע הזמן להכניס את הלחם לתנור, תוכלו להעבירו לתבנית אפייה ישירות על הקלף. הוא עומד בצורה מושלמת בטמפרטורות הגבוהות הנדרשות לקבלת לחם אפוי היטב.
שלב 6
מרפדים תבנית בנייר אפייה אם אתם הולכים לאפות משהו בתנור. ירקות המונחים על הקלף יתבשלו בצורה מושלמת, ואפילו לא יהיה צורך לשטוף את הכלים לאחר מכן. אתה יכול לעשות את זה אפילו יותר קל - לעטוף נתחי בשר, דג או עוף במנות קלף, להוסיף ירקות, לשים את הצרורות על נייר אפייה או בתבנית עמוקה. ב"חולצה "עשויה קלף אוכל מתגלה כטעים בהרבה, בעוד שבתהליך הבישול ניתן לשמר מקסימום חומרים שימושיים.
