בקלה היא דג בריא וטעים מאוד. מומלץ גם למבוגרים וגם לילדים. ניתן לבשל דגים בצורה מקורית אם אופים אותו במעטפת קלף. זה ייצא עסיסי וריחני.
זה הכרחי
- - קלף;
- - פילה בקלה 4 יח ';
- - תרד 300 גרם;
- - גזר 1 יח ';
- - פלפל מתוק 1 יח ';
- - חמאה 1 כף. הכף;
- - לימון 1 יח ';
- - בצל ירוק 0.5 צרור;
- - פרוסת שום אחת;
- - שמן זית 2 כפות. כפות;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מקלפים, מייבשים ומגרדים את הגזר. שוטפים את הפלפל המתוק, מסירים את הליבה, חותכים לרצועות. מחממים שמן זית במחבת. מבשלים גזר ופלפל במשך 20 דקות על אש בינונית.
שלב 2
חותכים שכבה דקה של קליפה מהלימון, חותכים את העיסה לפרוסות, סוחטים את המיץ. שוטפים את הבצל הירוק, קוצצים דק. שוטפים את פילה בקלה, מייבשים בעזרת מגבת נייר. ואז מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם משני הצדדים. הניחו כל פילה על דף קלף נפרד.
שלב 3
מפזרים את פילה בקלה עם גרידת לימון, בצל ירוק, גזר ופלפלים מבושלים. יוצקים את מיץ הלימון על הדג. עוטפים את שולי הקלף במעטפות כדי למנוע נזילות של מיץ. שים את המעטפות על נייר אפייה, אופים 15-20 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 4
ממיסים את החמאה במחבת, מטגנים בה את השום הקלוף ואז מסירים את השום, מוסיפים את התרד ומבשלים כ -3 דקות. מניחים תרד בטעמים על צלחות. מוציאים את המעטפות הגמורות, גוזרים, שולפים בזהירות את הדג. שמים את הפילה בקלה על התרד, מעליו שמן מהמחבת שם טוגנו התרד והשום.
