בקלה היא דג פופולרי מאוד בקרב מומחים קולינריים. ניתן להכין ממנו מגוון מנות. אבל בקלה אפויה נהנית מאהבה מיוחדת, שקל מאוד לבשל אותה. בואו נבשל אותו עם רוטב פטריות.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - 500 גרם פילה בקלה;
- - 300 גרם רסק עגבניות;
- - 200 גרם פטריות טריות;
- - 50 גרם גבינה;
- - בצל אחד;
- - קמח חיטה, פירורי לחם;
- - גרגרי פלפל, שום, מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את פילה בקלה, חותכים לחתיכות. ממליחים, מפזרים פלפל, מגלגלים בקמח.
שלב 2
מטגנים את נתחי הדג מכל צד בשמן צמחי, מעבירים לתבנית אפייה עם קצוות עמוקים מספיק. הכינו את הרוטב לעת עתה.
שלב 3
לרוטב מקלפים את הבצל, קוצצים אותו, מטגנים מעט. שוטפים פטריות טריות, חותכים, מוסיפים לבצל. אתה יכול לקחת שמפיניון למתכון הזה. מטגנים פטריות ובצל למשך 5 דקות.
שלב 4
ואז מוסיפים כמה גרגירי פלפל שחור, רסק עגבניות, מבשלים 10 דקות יחד. מקלפים את השום, קוצצים, מוסיפים לפטריות, ממליחים את הרוטב לפי הטעם. כמות השום תלויה בכם.
שלב 5
משפשפים גבינה קשה, מערבבים עם 1 כף. כף פירורי לחם.
שלב 6
יוצקים את הרוטב על הדג, מפזרים גבינה ופירורי לחם. אופים אותו בחום של 200 מעלות עד להזהבה.
