בקלה, אפויה בחרדל, תופסת מקום מיוחד של כבוד בתפריט של כל סקוטי. אתה יכול להגיש אותו לשולחן עם כל תוספת של תפוח אדמה.
זה הכרחי
- • פילה בקלה על העור - 800 גרם;
- • חמאת שמנת מתוקה - 100 גרם;
- • אבקת חרדל - 100 גרם;
- • לימון טרי - 80 גרם;
- • דבש פרחוני - 55 גרם;
- • ירקות כוסברה קצוצים - 10 גרם;
- • תבלינים, פלפל ומלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים, מתבלים, ממליחים ומפלפלים את הפילה ללא עצמות מגב בקלה. שים על צלחת והשאיר להשרות לחצי שעה.
שלב 2
במהלך תקופה זו, הכינו את הטופס. עליו להיות עמוק ורצוי עם תחתית קרמית ודפנות נשלפות. משמנים את התבנית בנדיבות בחמאה מתוקה. ולא רק החלק התחתון, אלא גם הקירות הצדדיים.
שלב 3
הניחו את פילה הדגים המתובל היטב בתבנית, והקפידו לא להשאיר פערים.
שלב 4
שוטפים לימון טרי. חותכים את הקצוות ומסירים את העצמות. טוחנים בבלנדר.
שלב 5
להכנת המלית מערבבים בקערה אבקת חרדל, דבש פרחים וכוסברה קצוצה מראש עם לימון קצוץ. מקציפים היטב בעזרת בלנדר. אתה אמור לקבל רוטב המוני הומוגני, מעט צמיגי.
שלב 6
יוצקים את מסת הרוטב הצמיג שנוצר עם בקלה, מפלסים אותו בעזרת סכין רחבה או מרית. הרוטב אמור לכסות את הדג באופן שווה ואחיד.
שלב 7
סוגרים את המנה על גבי הדג המוכן עם רדיד מתכת ומכניסים לאפייה למשך 40 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
הדג המבושל על פי מתכון זה יתגלה כעסיסי מאוד עם טעם נעים ומתון בצורה בלתי רגילה.
בנוסף לתפוחי אדמה מבושלים, ניתן להגיש אורז מבושל כתוספת עבור בקלה סקוטית.
