תפוחי אדמה יכולים לשמש כמנה עיקרית או כתוספת; הם נחוצים כמרכיב לסלטים, מתאבנים חמים וקרים. קל להרתיח או לאדות תפוחי אדמה, אך הם מהירים יותר לבישול במיקרוגל. אתה אפילו לא צריך לשטוף את המחבת, כל מה שאתה צריך זה שקית ניילון לבישול מוצלח.
תפוחי אדמה באריזה: יתרונות ותכונות בישול
תפוחי אדמה אפויים הם מנה בריאה, דשנה ודל קלוריות שמתאימה למדי לארוחות יומיומיות. פקעות עשירות בויטמינים B ו- C, מכילות הרבה אשלגן, מגנזיום, נתרן ואלמנטים שימושיים אחרים במיקרו ובמקרו. תפוחי אדמה מתעכלים במהירות ומספקים תחושת מלאות לאורך זמן. הערך התזונתי של פקעות אפויות אינו עולה על 80 קק ל לכל 100 גרם.
מכינים תפוחי אדמה במגוון דרכים. תזונאים ממליצים לוותר על טיגון בשמן עמוק, זה מוסיף למנה קלוריות מיותרות. במהלך הבישול נשטפים חלק מהאלמנטים השימושיים, ובישול ממושך תורם להרס הוויטמינים. על מנת שהפקעות ישמרו על תכונותיהן היקרות, עדיף לבשלן במהירות האפשרית, מבלי לשפוך שמן או מים. הדרך הנוחה ביותר היא לאפות במיקרוגל. בהתאם לסוג הפקעות ודגם התנור, התהליך יימשך בין 8 ל -20 דקות.
כדי למנוע מתייבוש תפוחי האדמה ולהפוך לקשוחים, הם מונחים בשקית ניילון. ישנן אפשרויות מיוחדות לבישול בתנור או במיקרוגל, אך אם הן אינן זמינות, תוכלו להשתמש בשקית ארוחת בוקר רגילה. חשוב שהוא לא יהיה דק מדי ולא ייקרע בתהליך הבישול.
אפשר לקלף או לקלף תפוחי אדמה. פקעות קטנות נאפות שלמות או חצויות, גדולות נחתכות למספר חלקים. התיבול היחיד הדרוש הוא מלח. אם תרצה, תוכל להוסיף לשקית פלפל שחור גרוס, עלי דפנה, עשבי תיבול יבשים או טריים. כדי למנוע מהתייבשות של הפקעות, הוסיפו מעט חמאה או שמן צמחי לשקית. ניתן להוסיף לתפוחי אדמה מוכנים בצל מטוגן, עשבי תיבול, פצפוצים, גבינה מגורדת או רוטב שמנת חמוצה.
תפוחי אדמה ז'קט: בישול שלב אחר שלב
המתכון הפשוט ביותר שאינו מצריך מרכיבים נוספים. פקעות צעירות עם עור לא עבה מדי מתאימות לבישול. זמן האפייה המדויק תלוי במותג המיקרוגל ובסוג תפוח האדמה.
שוטפים פקעות בינוניות בעזרת מברשת או ספוג מפלסטיק קשיח ושוטפים היטב. אין צורך לקלף את תפוחי האדמה, אך עדיף להסיר אזורים ועיניים פגועות. חותכים תפוחי אדמה קטנים לשניים, מחלקים גדולים יותר ל-4-6 חלקים.
מקפלים את ירקות השורש בשקית ניילון, מוסיפים מלח, מנערים היטב. אם תרצה, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול, יבשים או טריים: פטרוזיליה, שמיר, סלרי, בזיליקום. קשרו את השקית היטב והניחו אותה על צלחת או ישירות על מגש הזכוכית של המיקרוגל. וודא ששולי התיק אינם באים במגע עם חלקי מתכת, אחרת הפוליאתילן יימס בעת חימום.
הפעל את המיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 10 דקות. פקעות קטנות עם תכולת עמילן גבוהה מבשלות מהר יותר; תפוחי אדמה גדולים וצפופים יותר עשויים לקחת זמן נוסף לאפייה. מכניסים את תפוחי האדמה המוגמרים לקערה, יוצקים עליהם שמן צמחי ומערבבים. אפשר להוסיף נוצות בצל ירוק קצוצות גס, הן יהפכו את הפקעות לריחניות במיוחד. התוספת הטובה ביותר למנה זו היא כרוב כבוש עם מעט שמן חמניות.
תוספת ירקות: מתכון שלב אחר שלב
באריזה תוכלו להכין תוספת טעימה לבשר, דגים, נקניקיות. הפרופורציות של המרכיבים משתנות לפי הצורך, בנוסף לגזר יש להוסיף קישואים קלופים, חצילים ופלפלונים לתפוחי האדמה.
רכיבים:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים;
- 2 גזר עסיסי בינוני;
- 3 שיני שום;
- בצל 1;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי;
- שמן צמחי מזוקק.
שטפו היטב את תפוחי האדמה ושפשפו בעזרת מברשת תיל. גזור את העיניים והנגעים. ייבש את הפקעות במגבת נייר, חתוך לחצאים או לרבעים. קולפים ירקות אחרים, חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, גזר לפרוסות, שום לפרוסות קטנות.
מכניסים ירקות מוכנים לשקית אפייה מיוחדת, יוצקים שמן צמחי, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס טרי. מנערים את השקית היטב כדי לחלק את השמן והתבלינים באופן אחיד.
שים שקית תפוחי אדמה על מגש, עשה מספר פנצ'רים לשחרור אוויר חם. אופים כ -10 דקות במלוא העוצמה. בדוק את המוכנות על ידי ניקוב הפקעות בסכין. אם תפוחי האדמה קשים, המשיכו לאפות.
תפוחי אדמה בסגנון כפרי: טעימים ופשוטים
במיקרוגל תוכלו לבשל ארוחה שלמה שהצמחונים בוודאי ייהנו ממנה. תכולת הקלוריות תלויה בתכולת השומן של השמנת החמוצה ובכמות השמן שנוסף.
רכיבים:
- 10-12 תפוחי אדמה צעירים קטנים;
- 2 שיני שום;
- 7 כפות. l. שמן צמחי מזוקק;
- שמנת חמוצה 150 מ"ל;
- כפית אחת תערובות של מיורן יבש, אורגנו, טימין;
- 3 נוצות בצל ירוק;
- ריחן טרי;
- מלח;
- פלפל שחור טחון.
שוטפים את תפוחי האדמה בעזרת מברשת, שוטפים היטב ומייבשים. אין צורך לקלף פקעות צעירות; הקליפה מכילה ויטמינים רבים ומיקרו אלמנטים יקרי ערך. נקב כל תפוח אדמה במזלג בכמה מקומות. הכניסו את תפוחי האדמה לשקית, הוסיפו שמן צמחי, מלח, פלפל, עשבי תיבול יבשים. קושרים את האריזה ומכניסים למיקרוגל למשך 12-15 דקות.
קוצצים את הבזיליקום והבצל הירוק דק. מערבבים בקערה עמוקה שמנת חמוצה עם עשבי תיבול, מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את השום שעבר דרך מכבש, מערבבים היטב. ניתן להוסיף טפטוף של מיץ לימון טרי שנסחט. מכניסים את תפוחי האדמה החמים למיכל נפרד, יוצקים מעל את רוטב השמנת החמוצה ומיקרוגל עוד כמה דקות. מפזרים פלפל שחור גרוס טרי לפני ההגשה.
תפוחי אדמה עם גבינה: אפשרות לבבית
המנה מכילה הרבה קלוריות, אך יש לה טעם עדין ומאוזן מאוד. כל גבינה מתאימה: נקניקייה מעושנת קשה, מעובדת. עשבי תיבול טריים או יבשים יוסיפו ניואנסים נוספים. תפוחי אדמה עם גבינה יהוו תוספת מעולה לחזה עוף תזונתי או לדגים לבנים רזים מאודים.
רכיבים:
- 5 תפוחי אדמה בינוניים;
- 150 גרם גבינה;
- 1 כף. l. חמאה;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- 0.25 כפית אגוז מוסקט או פפריקה.
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים, חותכים לחתיכות שרירותיות. יוצקים אותו לשקית, מוסיפים חמאה ותבלינים. מכניסים את השקית למיקרוגל למשך 30-60 שניות כדי להמיס את החמאה. מוציאים את השקית, קושרים אותה, מנערים אותה היטב ומחזירים למיקרוגל. אופים כ -10 דקות, הזמן המדויק תלוי בסוג תפוח האדמה ובגודל החלקים. ככל שהם קטנים יותר, כך המנה תבשל מהר יותר.
מגרדים גבינה על פומפיה גסה. מוציאים את השקית מהמיקרוגל, יוצקים את תפוחי האדמה לקערה עמוקה, מוסיפים את הגבינה. מערבבים היטב כדי להמיס את המסה המגוררת. מגישים תפוחי אדמה חמים או חמים, מקשטים בפטרוזיליה טרייה או עשבי תיבול אחרים.
באריזה תוכלו להכין לא רק תוספת טעימה, אלא גם לאפות במהירות ירקות לסלט. תפוחי האדמה נשטפים ביסודיות מבלי להסיר את הקליפה, מספר דקירות נעשות בעזרת מזלג והפקעות מונחות בשקית. אין צורך להוסיף מלח. הפקעות נאפות 10-15 דקות, לאחר סיום המחזור, השקית נותרת בתנור לעוד מספר דקות. יש לפתוח בזהירות את השקית עם תפוחי האדמה המוכנים ולהשאיר להתקרר לחלוטין, ולאחריה ניתן לקלף את הירקות ולחתוך אותם לסלט. גזר וסלק מכינים באותו אופן, הם צריכים להיות אפויים באותה שקית עם תפוחי אדמה.
