אם אתה רוצה לבשל במהירות מנה טעימה ומשביעה מאוד, ואז לטגן את תפוחי האדמה. ישנן דרכים שונות לחתוך את הירק הזה. זמן הבישול ומראה המנה תלויים בהם.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה;
- - מים;
- - סכין קטנה;
- - קרש חיתוך;
- מגבת.
הוראות
שלב 1
לפני שתתחיל לחתוך, עליך לשטוף היטב את תפוחי האדמה. יש עקרות בית שמנקות אותו תחילה ואז שוטפות אותו, אבל זה לא בסדר. על פני יבול השורש, בנוסף לאדמה, יתכנו שאריות של דשנים מינרליים. חלקם הולכים למשטח הנקי. לכן, תפוחי האדמה נשטפים פעמיים - לפני ואחרי הקילוף.
שלב 2
כדי למנוע שתפוחי האדמה יידבקו לתבנית, יש לשים את הירק השטוף על מגבת לפני החיתוך, הוא יספוג את המים. היא זו שיכולה לגרום לירק השורש הקצוץ להידבק לפני השטח של המחבת במהלך הטיגון.
שלב 3
אם אתה רוצה לחגוג תפוחי אדמה מטוגנים אחרי 5 דקות, ואז חותך את הפקעת לפרוסות בעובי 2 מ מ. ניתן לעשות זאת ביד או בזהירות עם מצוף מיוחד, מכיוון שהלהבים חדים מאוד. כעת העיגולים מטוגנים במהירות בשמן חמניות חם במחבת משני הצדדים והם מוכנים תוך 5 דקות.
שלב 4
הדרך המסורתית לחיתוך תפוחי אדמה היא עם קוביות. ראשית, יבול השורש נחתך לעיגולים, ברוחב 0.5-0.9 מ מ. ואז הם מונחים אופקית וגורסים לרצועות באותו רוחב. גידולי שורש נחתכים גם עם מוטות. ראשית - לחצי, ואז, כמו תפוח, לפרוסות.
שלב 5
בנוסף למסורתיים, ישנם גם סוגים מקוריים של חיתוך. לוקחים סכין קטנה ותפוחי אדמה קלופים. כעת, מקצה אחד, התחל לחתוך רצועה דקה ברוחב 3 ס מ בספירלה. הוא נוצר בצורת פרח, טבול בשומן עמוק וחם ומטוגן עד שחום זהוב. ורדים כאלה יקשטו כל סלט, בשר, דגים, צלחת פטריות.
שלב 6
תפוחי אדמה נחתכים גם לחביות. אך זה לא יביא לייצור נטול פסולת. מניחים את תפוח האדמה לרוחב וחותכים לקורות 2x2 ס מ. עכשיו נותר לחתוך את החלק העליון מהם ולהשתמש בסכין כדי לעגל את הדפנות, ולתת לחתיכות צורת חבית. הם מטוגנים גם בשומן עמוק רותח. הם נותנים צורה כזו עם ירק שורש שלם בגודל קטן.
שלב 7
תחילה ניתן להרתיח את תפוחי האדמה בקליפתם, ואז, בלי לקלף אותם, לתת את צורת הפטריות. בצד אחד תהיה כובע, בצד השני שורש ובאמצע רגל פטריות. עכשיו הוא גם מטוגן בשמן, אבל לא לאורך זמן - בערך 4-5 דקות.
