בישול הוא לא רק תהליך הכנת האוכל, אלא גם אמנות. וגם בבית, אתם רוצים לפנק את יקיריכם לא רק במנה טעימה, אלא גם יפה, במיוחד אם ההגשה שלה קשורה לחגיגה מסוימת. זה לא קשה לעשות, כי אפילו רק לקשט את העוגה בקצפת, כבר תתן לה מראה חגיגי.
זה הכרחי
- - שמנת;
- - שקית זילוף;
- - פחית קצפת;
- - מתקן קרם.
הוראות
שלב 1
קנו קצפת מיוחדת מהחנות. הם צריכים להיות בעלי אחוז שומן גבוה למדי, מ- 33% ומעלה. יש אנשים שמשתמשים גם במוצרים שתכולת השומן שלהם היא בערך 22%, אך התוצאה רחוקה מלהיות מספיק תמיד: הקרם נושר או לא מקציף כלל.
שלב 2
הקציפו את השמנת ביסודיות. זכרו שהם דורשים דיוק ותשומת לב: יש להקציף אותם למשך זמן מוגדר בהחלט: אם התהליך נמשך פחות, הם לא יגיעו לעקביות הרצויה, ויצפו על העוגה המוגמרת, אם עוד זמן, הם יתחילו לקלף ולהיווצר. פְּתִיתִים. לעתים קרובות, הזמן המשוער הנדרש להשגת המבנה האופטימלי נכתב על גבי האריזה, אך הוא משוער ומשמש רק כמדריך.
שלב 3
השתמש בתקן קרם אם אינך בטוח שהוא ישמור על צורתו היטב ולא ייפול. חשב את הכמות על פי ההוראות על האריזה.
שלב 4
מקשטים את העוגה בכובע שמנת ומורחים אותה בזהירות בעזרת מרית. צייר דפוסים מורכבים בעזרת מזלג או קיסם שדמיונך אומר לך. קח שקית צנרת אם אתה לא רוצה ליצור רק משטח ישר, אלא ליצור קומפוזיציה של פרחים ודמויות שונות בעזרת קרם.
שלב 5
הכינו את התיק בעצמכם אם אביזר קולינרי זה טרם הופיע במטבח שלכם. פשוט מצא שקית ניילון וחורר חור קטן בפינה. מלא אותו באמצע הדרך ותפס אותו ביד אחת. שנית, סחטו בעדינות את הקרם.
שלב 6
קנו פחית קצפת מוכנה אם לא בא לכם להכין אותה בעצמכם. עם זאת, זכרו שעליכם לקשט איתם את העוגה ממש לפני ההגשה, ואל תשכחו לנער את הפחית כמו שצריך. אם אתם משתמשים בקצפת מסחרית, מרחו אותה על העוגה מבעוד מועד מכיוון שלוקח זמן להתייצב.
