קל להכין יצירת מופת אמיתית מממתק מתוק תוצרת בית! למעשה, כל הטכניקות בהן משתמשים קונדיטורים מקצועיים זמינות לחלוטין בבית. בידיעתם, תוכלו להכין קישוט לעוגה מהחומרים הפשוטים ביותר.
קרם הוא דרך קלאסית לקשט עוגות, שמציעה הזדמנויות אדירות לעיצובים יפים. חשוב שהקרם ישמור על צורתו היטב, לא יתייצב או יתפשט. לכן משתמשים בקרם סמיך.
להכנתו מקציפים במיקסר את החמאה המרוככת עד שהיא תפוחה. ממשיכים להכות מוסיפים בהדרגה חלב מרוכז. הקרם צריך להיות סמיך ושופע. אפשר להשאיר אותו לבן, או להצביע בצבע מאכל. אתה יכול לנסות לקשט עם מרכיבים טבעיים. לדוגמא, הוספת מעט קקאו או קפה תתן גוון בז '. מיץ סלק יהפוך את השמנת לורוד בהיר, מיץ תרד ירוק בהיר.
לעבודה עם הקרם נמכרים כלי מאפה מיוחדים עם קבצים מצורפים שונים. בעזרתם תוכלו ליצור דוגמאות ואלמנטים נוי בצורות המגוונות ביותר. אבל אם אין לך כלים כאלה בארסנל שלך, אתה יכול להכין מכשיר למריחת הקרם (מה שנקרא קורנט) בעצמך. לשם כך קח דף נייר קלף בגודל 25x25 ס מ. הנייר חייב להיות חסין שומן. מקפלים את הסדין באלכסון ליצירת משולש. לאחר מכן, קפלו את המשולש לשקית קטנה (על פי העיקרון של אותם שקיות מהעיתון בו סבתות מוכרות זרעים). חתכו זווית חדה כך שתקבלו חור בקוטר הרצוי. ניתן לבצע את החיתוך לא רק ישר, אלא גם בזווית, ומשונן - בהתאם להקלה הרצויה של הקישוט. ממלאים את הקרנית בקרם עד אמצע הדרך, ואז עוטפים את הקצוות, מהדקים אותם עם נייר. בעת מריחת הקרם יד אחת מנחה את קצה הקורנט והשנייה סוחטת את הקרם.
