עוגיות "אגוז" היו פעם המעדן המועדף על ילדים ומבוגרים. הם נאפו בבית בתבניות מיוחדות. ובואו עכשיו אפשר לקנות את המתיקות הזו, אבל הרבה יותר מעניין לאפות אותן בעצמכם.
זה הכרחי
-
- אפשרות ראשונה:
- - חמאה - 250 גרם;
- - ביצים - 2 יח ';
- - סוכר מגורען - 1, 2 כוסות;
- - קמח - 3 כוסות;
- - סודה לשתיה - 0.5 כפית;
- - חומץ - כפית אחת;
- אפשרות שנייה:
- - חמאה - 150 גרם;
- - סוכר - 3 כפות. כפות;
- - ביצים - 2 יח ';
- - דבש - 1 כף. הכף;
- - קוניאק - 1 כף. הכף;
- - חומץ - כפית אחת;
- - סודה לשתיה - 0.5 כפית;
- - קמח - 3 כוסות.
הוראות
שלב 1
ניתן להכין את בצק האגוזים הממולא במגוון דרכים.
אפשרות ראשונה: לוקחים כוס, שוברים לתוכה שתי ביצים ומערבבים עם 1, 2 כפות. סוכר - מניחים בצד. מכינים סיר, שמים 250 גר '. חמאה, מלח מעט. הניחו את הסיר על האש, המיסו את החמאה, אך אל תביאו לרתיחה.
שלב 2
ואז יוצקים את תערובת הביצים והסוכר לסיר. מוסיפים ½ כפית סודה לשתייה, מרווה בכפית אחת של חומץ, מוסיפים 3 כוסות קמח. ללוש את המסה בידיים עד שהיא מפסיקה להידבק אליהן. הבצק צריך להיות סמיך מספיק וחלק מספיק ליצירת כדורים קטנים.
שלב 3
אפשרות שנייה: לוקחים 150 גרם חמאה ו -3 כפות סוכר. חמאת הבצק צריכה להיות רכה מספיק לטחינה עם סוכר. אם החפיסה קפואה, השאירו אותה בטמפרטורת החדר למשך 2-3 שעות.
שלב 4
מניחים את החמאה המרוככת בכוס ומערבבים עם הסוכר. מוסיפים שתי ביצים וכף ברנדי - מועכים את הכל היטב בעזרת מזלג. ואז הוסיפו כף דבש. להרוות חצי כפית סודה לשתיה בכפית חומץ אחת ולהוסיף בהדרגה קמח.
שלב 5
מערבבים היטב את החומרים - כדאי לקבל בצק פלסטיק הומוגני. מכניסים אותו לתבנית בחתיכות קטנות לתוך חריצי ה"אגוזים ". הסר את העודפים הבולטים מקצות הטופס - הם יישרפו.
שלב 6
חממו תבנית אפייה על אש ושמנו בשמן. מניחים כל כדור בתאים קעורים. מהדקים את מכסה התבנית, מטגנים את ה"אגוזים "משני הצדדים עד שהם רכים.
שלב 7
יש תבניות בהן האגוזים המוגמרים חלולים. ואז ממלאים את המילוי בריק האפוי. קח חלב מרוכז מבושל מעורב באגוזים, הכין קרם פודינג או חמאה.
