בין אם אתם מחכים לאורחים ובין אם רק רוצים לפנק את המשפחה שלכם, אתם לא צריכים לשבת במטבח שעות. למדו לערוך את השולחן במהירות באמצעות המתכונים והמאכלים המהירים שיש בבית.
זה הכרחי
- חֲטִיפִים:
- - טארטלטים מוכנים;
- - כיכר;
- - חמאה;
- - גבינה, מיונז, פטה או קוויאר אדום.
- חם ברוטב ורוד:
- - 500 גרם בשר טחון, פירות ים או נקניקים;
- - 2 גזרים;
- - חצי בצל;
- - 3 שיני שום;
- - 1 כף קמח;
- - 3/4 כוס חלב;
- - 2 כפות רסק עגבניות;
- - מלח פלפל;
- - עשבי תיבול יבשים (בזיליקום, פטרוזיליה, אורגנו, טימין, רוזמרין).
- קינוח:
- - תפוחים טריים;
- - דבש;
- - אגוזי מלך קצוצים או אגוזי לוז;
- - שימורים ופירות טריים;
- - צנוברים.
הוראות
שלב 1
בדקו את מלאי המזון בארונות המטבח ובמקרר. מה שתמצא שם יהווה בסיס לתפריט של היום. בפחים, טוב שיהיו לכם פחי מילואים של שימורי אוכל, חמוצים ומרינדות תוצרת בית, רטבים ופירות משומרים, כמו גם כל מוצר בשר או דגים.
שלב 2
לתאבן, הגישו קאנפות או טארטלטים עם מגוון מילויים. זה יכול להיות סלט פשוט כמו גבינה, שפשף בשום וכף מיונז. בשר שרימפס מתאים גם הוא, מעורבב עם כל רוטב לבן ומפזרים עליו קורט פפריקה.
שלב 3
הניחו את הכריכים על צלחת נפרדת. מברישים פרוסות כיכר או לחם לבן ללא קרום עם חמאה ומטגנים במחבת משני הצדדים. מורחים את הלחם עם פטה, קוויאר אדום, גבינה רכה. מקשטים את החלק העליון עם ענף של ירק.
שלב 4
ערוך את השולחן. במקום מפה השתמש במפיות הפשתן המונחות מתחת לכל מתקן. שים את הפנתרים, עליהם - צלחות חטיפים. הגדירו כוסות למים וכוסות ליין או לבירה. אל תשכח סכו ם ומפיות נייר בכוס נפרדת.
שלב 5
ברגע שיש לך חטיף מהיר, הגדר אותו על השולחן ולך לארוחה חמה. יוצקים כמה כפות שמן צמחי למחבת, מחממים אותו. קוצצים מחצית מהבצל לטבעות דקות ומטגנים בשמן עד להזהבה. קולפים שני גזרים בינוניים ומגרדים אותם. מניחים את הגזר במחבת ומוסיפים שתי שיני שום קצוצות דק. מטגנים את התערובת עד שהיא חצי מבושלת.
שלב 6
הכניסו למחבת בשר טחון, קוקטייל פירות ים קפוא, מולים משומרים או נקניק פרוס. מבשלים הכל יחד כ -5 דקות. שופכים שלושת רבעי כוס חלב לתערובת ומוסיפים שתי כפות רסק עגבניות, מלח ופלפל. מוסיפים עשבי תיבול יבשים. רוזמרין וטימין מתאימים לבשר טחון ונקניק, לפירות ים - פטרוזיליה, אורגנו ובזיליקום. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים עד שהיא רכה. אם הרוטב נראה לך נוזלי מדי, סמיך אותו על ידי הוספת כף קמח.
שלב 7
מגישים ספגטי או אורז מבושל כקישוט לבשר או פירות ים עם רוטב ורוד. מגישים על צלחות הגשה שחוממו מראש.
שלב 8
לקינוח יש לבשל תפוחים אפויים. משמנים תבנית עקשן בשמן, ליבה את התפוחים וממלאים בתערובת של דבש ואגוזים קצוצים. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ואופים עד שהתפוחים רכים. תוכלו לבשל את המנה הזו גם במיקרוגל. לפני שאופים בתוכו, אל תשכחו לנקר את הפירות במזלג כדי שלא יתפוצצו.
שלב 9
אפשרות נוספת לקינוח מהיר היא סלט פירות. חותכים אפרסקים טריים ומשומרים, תפוחים, בננות, אננס ותפוזים לחתיכות קטנות באותו גודל. מערבבים אותם בקערה עמוקה עם שתי כפות דבש נוזלי וכמות זהה של סירופ קומפוט. מניחים את התערובת בקערות הגשה או בקערות זכוכית, מוסיפים לכל אחד מהם צנוברים קלופים. שומרים את הקערות במקרר לפני ההגשה.
