פשוטו כמשמעו כולם יודעים מה זה פילאף וכמעט כולם יודעים לבשל אותו. אבל לא כולם יודעים את הסוד כיצד לבשל פילאף כך שהאורז יתפורר ובו בזמן יימס בפה.
זה הכרחי
- - כוס אורז אחת
- - 300 גרם בשר (בשר חזיר, בקר)
- - מלח
- - פלפל שחור טחון
- עלה דפנה
- - 2 שיני שום
- - שמן צמחי
- - ראש בצל אחד
- - גזר אחד
הוראות
שלב 1
קודם כל חותכים את הבשר לקוביות בינוניות, מטגנים אותם. בהמשך הוסיפו לבשר בצל קצוץ וגזר מגורד. מטגנים את כל המרכיבים הללו עד להזהבה. ואז נבשל אורז. אנו שוטפים אותו היטב וממלאים אותו במים חמים למשך 10 דקות. האורז אמור להתנפח מעט.
שלב 2
אחרי שהאורז התנפח, שמנו קדירה על הכיריים ושמנו בשכבות את הבשר המטוגן עם בצל, גזר ואורז שטוף היטב. מוסיפים תבלינים לפי הטעם, עלה דפנה לקלחת וסוחטים מעט שום לטעם. כדי להפוך את האורז לפירורי, אתה צריך לשפוך לקלחת המים החמים בדיוק כמו שהיה אורז. המים צריכים להיות מים רותחים, והיחס לאורז הוא 1: 1.
שלב 3
לאחר הכנסת כל המרכיבים לקלחת, יש לכסות אותה במכסה ולהדליק אש גבוהה. אתה צריך לבשל פילאף במשך 12 דקות בדיוק. זהו המפתח להצלחה של שבירות האורז. הקפידו לבשל 5 דקות על אש גבוהה, 4 על בינונית ו -4 על אש נמוכה. אל תפתח את המכסה במהלך הבישול, אל תערבב את האורז.
שלב 4
לאחר 12 דקות, כבה את הכיריים ואל תסיר את המכסה מהקדרה באותה כמות בדיוק. זה מה שיאפשר לפילאף להתבשל, והאורז לא יידבק זה לזה.
