השולחן החגיגי דורש תפאורה מיוחדת. הוא מכוסה במפה מגוהצת נקייה, מפיות מתקפלות בצורה מוזרה והמכשירים מנוטרים. אבל איזה שולחן בלי כלים מעוטרים! הכל תלוי במיומנות ובמיומנות של המארחת. אז האורחים יוכלו להעריך לא רק את הטעם, אלא גם לקבל תענוג אסתטי מהאוכל המבושל. יש להגיש מתאבנים, סלטים ועיקריות על צלחות יפות ולהיראות חכמים. אבל נסו לא להעמיס קישוטים על השולחן. הכל צריך להיות במתינות.
זה הכרחי
- - עגבניות;
- - תפוזים;
- - לימונים;
- - גבינה קשה;
- - גבינה מעובדת בפרוסות;
- - גזר;
- - נתחי בשר ודגים;
- - עשבי תיבול טריים;
- - זרעי רימון;
- - ביצים;
- - זיתים.
הוראות
שלב 1
הכינו מגשי הגשה לסלטים מקוריים.
בחרו עגבניות בשלות ויפות. שטפו אותם וחתכו אותם לשניים. אם אתה מנסה קצת, אז ניתן לבצע את החתך בשיניים. תקעו את קצה הסכין הצר למרכזה של עגבניה שלמה, ויצרו פינות ואז תפרידו את החלקים. מגרדים את העיסה בכפית. תצטרך את זה בשביל קצת רוטב. וממלאים את כוסות העגבניות בסלט.
שלב 2
הכינו מיכל לסלט התפוזים שלכם. ממש כמו עגבניות, חצו את התפוזים לשניים ומלאו אותם. ארומת ההדרים הקלה משתלבת טוב מאוד עם סלטים של פירות ים.
שלב 3
מגררים גבינה קשה על פומפיה דקה. מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה או שטיח סיליקון. מורחים את הגבינה הכתושה על הלביבות ומכניסים את נייר האפייה לתנור החם למשך כמה דקות. על השולחן הפכו את הכוסות על פי מספר הלביבות. הגבינה בתנור אמורה להמיס למסה אחת.
שלב 4
מוציאים את נייר האפייה. הרימו פנקייק גבינה בקצה והניחו אותו על כוס. השתמשו במרית או בידיים לעיצוב. כדאי שיהיה לכם קלתית גבינה עם קצוות עדינים. ממלאים אותו בכל סלט ומגישים.
שלב 5
מרדדים פרוסות גבינה מעובדות דקות לגלילות קטנות. אם תכניס חתיכה צרה וארוכה של גזר מבושל, אז אתה יכול לקשט כל מנה בפרח כזה. ולאחר מילוי השקית בסלט גבינה, הגישו כמתאבן נפרד.
שלב 6
תכנן באופן יצירתי את הצלחות הפרוסות שלך.
חותכים מוצרי בשר - נקניק מעושן, בשר חזיר, קוצצים - לפרוסות דקות. מסדרים את עלי החסה השטופים על צלחת שטוחה, מניפים עליהם את נתחי הבשר. מקשטים ברצועות ארוכות של בייקון ועלי בזיליקום סגולים.
שלב 7
מרדדים את פרוסות הדג האדום לשושנים ומניחים על צלחת. מורחים לימון פרוס דק ועשבי תיבול סביב הדג.
שלב 8
מקשטים את החלק העליון של הסלטים המוגשים בקערות הסלט.
הרתיח קשה את הביצים. מצננים ומנקים אותם. אפשר לחתוך חינניות קטנות מהחלבון, ולפזר את הסלט עם חלמון מעל. פשוט עשו זאת ממש לפני ההגשה כדי למנוע את החלמון.
שלב 9
חותכים צורות שונות מגזר גולמי. אלה יכולים להיות עלים עם קצוות משוננים, פרוסות עגולות דקות, סרטים לכל אורך הגזר. מגלגלים כמה סרטים לקשת אחת, מורחים ירקות מסביב. מצגת חגיגית כזו תקשט כל שולחן.
שלב 10
מפזרים את חלקו העליון של הסלט עם גרגרי רימון או זיתים שחורים חצויים.
