אין ספק שקוויאר אדום לא ייעלם מעיניו על השולחן החגיגי. אבל אתה רק צריך לנסות קצת, וזה יהפוך לקישוט אמיתי, יעודד וייצור אווירה של חגיגה.
זה הכרחי
- - לחם טוסט;
- - קלטונים;
- - ביצי שליו;
- - פטרוזיליה;
- - חמאה;
- - לימון;
- - תפוחי אדמה במדים;
- - עלי חסה;
- - קוויאר אדום;
- - חותכי עוגיות, שיפודים, מזרק מאפה.
הוראות
שלב 1
הכינו כריכי קוויאר טוסט לבן. השתמשו בחותכי עוגיות כדי לחתוך לבבות, פרחים, כוכבים או כל צורה שתרצו. מורחים חמאה בשכבה דקה על כל שטח התבנית, מורחים את הקוויאר האדום מעל, גם על פני כל המשטח.
שלב 2
השתמשו בטארטלטים קטנים או בסלים להגשה (תוכלו לקנות אותם מוכנים בחנות). שמים מעט חמאה בתחתית כל קלתית, שמים קוויאר מעל עם כפית.
שלב 3
מקשטים את הכריכים והטארטלטים המתולתלים בתלתלי חמאה. לוקחים מזרק מאפה וממלאים בחמאה מרוככת. השתמשו בקבצים מצורפים שונים ובדמיונכם: הכינו "ורד" משמן או שתלו כמה תלתלים סביב קצה הכריך. הוסף עלה של פטרוזיליה להרכב (עדיף להשתמש בירקות רכים צעירים עם תלתלים קטנים בקצוות), לשים פרוסת לימון.
שלב 4
השתמש בביצי שליו מבושלות כבסיס לכריכים. מקלפים את הביצים, חותכים לחצאים ומניחים מעל כף קינוח של קוויאר. מורחים חמאה על פרוסות לחם טוסטים, חותכים כל אחת לכמה ריבועים, מצמידים את חצאי הביצה והקוויאר עם שיפודי קאנפה לפרוסות הלחם.
שלב 5
נסו קומפוזיציה מורכבת יותר: הרתיחו כמה תפוחי אדמה קטנים במדיהם, התקררו, חתכו לשניים, הסירו את התוכן, אך באופן שחצי מהביצה הקשה תוכל להשתלב שם היטב. מוציאים את החלמון מהביצה, שמים מעט חמאה וקוויאר בערמה מעל. מהדקים עלה פטרוזיליה למעלה כדי שייראה כמו דגל מעל מגדל.
שלב 6
אל תשכח להוסיף חסה להרכבים שלך. הם משמשים בדרך כלל כצלחת כריך על כל בסיס. מלבד היתרונות של סלט ירוק, השילוב של צבעו הירוק הרך עם אדום ולבן יוצר ערכת צבעים חגיגית.
