הגימור הקווקזי הוא פרי יוצא דופן מאוד, אך יפה ובריא. יתרונותיו נובעים מהרכב העשירים של ויטמינים ומינרלים. מדלר שימושי לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם, אסטמה או סוכרת. בצריכה מתמדת העיכול משתפר, ניקיון כלי הדם והכבד.
על פירות
מדלר הוא פרי יוצא דופן עם שם נדיר ויפה. ישנם שני צמחי פרי מעובדים: גידול קווקזי ויפני. למרות שמם הנפוץ, הם כה שונים זה מזה, עד שמדענים בוטניים מייחסים אותם לסוגים שונים מאותה משפחת רוזאקים.
מולדתו של הגדול הקווקזי היא דרום מערב אסיה ודרום מזרח אירופה. כיום פרי זה נמצא בשטח גאורגיה, אלג'יריה, ארמניה, חצי האי קרים וכל שאר המדינות בעלות האקלים זהה.
פירות הגימור הקווקזי הם בצבע חום עם גוון אדום קל. הם יכולים להגיע לקוטר של עד 3 ס מ. טעמם של פירות אלה הוא חמוץ מתוק, מעט מחמיר, וכדי להיפטר מהצמיגות, ניתן לטפל בפירות במים קרים.
תכונות שימושיות של מדלר
הפרי המדהים הזה מכיל הרבה חומצה אסקורבית, המגדילה ומחזקת את מערכת החיסון ועוזרת להילחם בזיהומים.
למדלר יש השפעה מיטיבה על מצב כלי הדם - הוא מחזק את דפנותיהם ומונע קרישי דם.
בשל תכולת הטאנינים, לתרנגולת קווקזית השפעה חיידקית. בנוסף, הפרי יכול לשמש כחומר נוגד דלקת והמוסטטי.
מדלר עוזר לנקות את הגוף מרעלים, מוריד את רמות הכולסטרול ומשפר את פעילות מערכת העיכול.
כמו כן, מלפלה מכילה אשלגן, אשר משפיע לטובה על מערכת הלב וכלי הדם בגוף, וסידן, המשפר את מצב השיער, הציפורניים והעצמות בגוף האדם. ובזכות המגנזיום הכלול בהרכב, לפרי זה יש השפעה חיובית על מערכת העצבים ומצב השרירים. כמו כן, פירות המטלר מנרמל את לחץ הדם ומשפר את קרישת הדם, מה שמפחית משמעותית את הסיכון להתקף לב ולשבץ.
יישומי בישול
ניתן לצרוך את פירות השלד הקווקזי טריים ומעובדים. ואם תאסוף אותם לאחר ההקפאה, אז הם יאבדו את כל החומצה ויהיו טעימים מאוד מתוקים.
ריבה, ריבה, סירופ, קומפוט וכו 'עשויים מפירות גמדים. כמו כן, פרי זה יכול לקשט בצורה מושלמת כל קינוח.
יישום ברפואה
השימוש במדלור הקווקזי נמצא גם ברפואה העממית. ידוע שלפירות בוסר יש השפעה מקבעת, ואילו לבשלים, להפך, יש השפעה משלשלת.
מרתח העשוי מפירות וזרעים לא בשלים, מחזיר היטב את פעילות מערכת העיכול, עוזר לאורוליטיאזיס.
