כל סעודה חגיגית מתחילה בחטיפים. חטיפים שהוצגו להפליא נותנים רושם ראשוני מהמיומנויות והמיומנות הקולינרית של המארחת. חתכים של בשר, דגים וגבינה פופולריים במיוחד. כמובן שלא תפתיעו אף אחד עם פרוסות נקניקיות מסודרות. אבל אם אתה מראה מעט דמיון וסבלנות, אז אתה יכול ליצור יצירות מופת אמיתיות מהחתכים.
כאשר יוצרים חיתוך חגיגי, חשוב לזכור כי אין לשלב מעדני דגים על אותה צלחת עם בשר וגבינה. אבל ניתן לשלב גבינות ונקניקיות. כמו כן, כל המוצרים הללו משתלבים עם כמה ירקות ופירות.
חיתוך בצורה של לחמניות נראה נחמד מאוד. עדיף להכין אותו מבאליק, חזיר מבושל, בייקון, נקניקיות מעושנות. כל המוצרים הללו נחתכים לפרוסות ארוכות דקות, העובי שלהם לא צריך להיות יותר מ 3-5 מ מ. לקישוט תזדקקו לזיתים מגולענים ומגולענים, רצועות מלפפונים דקות ועלי חסה.
את הסלט מניחים על צלחת רחבה ורחבה. לחמניות נוצרות מפרוסות מעדני בשר, זית או זית, ענף עשבי תיבול ופרוסת מלפפון מונחים בפנים. במידת הצורך ניתן להשתמש בשיפודים לאבטחה.
הגלילים שנוצרו מונחים על גבי לוח בצורת מעגל שורה אחר שורה. כל שורה מורכבת מאותו סוג בשר. צלחת קטנה עם רוטב מונחת באמצע - היא יכולה להיות חזרת או חרדל. הפרוסות מעוטרות בנוסף בענפי עשבי תיבול וזיתים.
אם המארחת רוצה ומספיק זמן, לחמניות בשר כאלה עדיין יכולות להיות ממולאות בסלט. שיטת קישוט הגלילים מתאימה גם לחיתוכי דגים.
Canapes - שיטת חיתוך זו כוללת כמעט כל שילוב של מוצרים. עבור קנאפים משתמשים במעדני בשר, דגים וגבינות מסוגים שונים, פלפלים, עגבניות שרי, אבוקדו, זיתים, פרוסות קיווי ותפוזים ועשבי תיבול. כל הרכיבים נחתכים לקוביות מסודרות ולשים על שיפוד.
כדי לגרום לקנפים להראות מקוריים, תוכלו להשתמש בסכינים מתולתלות מיוחדות. קאנפות מונחות על עלי חסה ומעוטרות בעשבי תיבול.
הגזרות, המעוטרות בצורת פרחים, נראות מאוד יוצאות דופן. הם קלים להכנה מפרוסות בשר או גבינה דקות. כדי להכין צואה מפרח, הנתח חייב להיות עגול. הוא מגולגל בחרוט, רצועה דקה של מלפפון או פלפל מונח בתוכו - באמצע הפרח. בסיס הקאלה מקובע בשיפוד.
ורדים מיוצרים בצורה הטובה ביותר ממוצרי בשר, מכיוון שפרוסותיהם אלסטיות יותר. אמצע הוורד נוצר מנקניקייה אחת או מפרוסת בשר אחת, ואז היא עטופה עלי כותרת, קבועים בשיפודים לרוחב. יש לקצץ את בסיס הוורד כך שיהיה שטוח. עלי הכותרת צריכים להיות עקומה ונפח יפה.
אתה יכול להכניס ורד כזה למיקרוגל למספר דקות, ואז הנקניקיה סביב הקצוות תתכרבל יפה מעצמה בהשפעת טמפרטורה גבוהה.
קומפוזיציה של כמה חבצלות או ורדים של גבינה ונקניקיות, מעוטרות בענפי ירק, רצועות ירקות, תיראה נהדר על השולחן. פרוסות דקות של גבינות ובשרים מזנים אחרים מונחות בקפידה על צלחת סביב הפרחים בצורת חצי עיגול, ושולי המנה מעוטרים בעשבי תיבול.
שיטות החיתוך הנ ל לא ייקחו זמן רב בעת הכנת שולחן חגיגי. אך האורחים ישמחו מהמנות המוצגות להפליא והטעימות.
