ברוקולי הוא מגוון כרוב לבבי, בריא ומזין. הוא מכיל הרבה מינרלים וויטמינים, הוא מסיר מלח, עודף נוזלים וחומרים מזיקים מגוף האדם. ניתן להכין אותו בכמה דרכים: להרתיח אותו, לאדות אותו, לתבשיל אותו או להגיש אותו גולמי.
ברוקולי נמכר בכל סופרמרקט, אך לעתים קרובות הוא קונה להכנת מחית לתינוקות. אבל סוג הכרוב הזה הוא תוספת מעולה למנות בשריות, זה משתלב היטב עם דגני בוקר. ברוקולי מוסיפים לרטבים, פשטידות, מרקים, סלטים וחביתות. לפני הבישול יש לשטוף אותו במים קרים זורמים.
זו הדרך הקלה ביותר לבשל ירק. אתה צריך לקנות רק ברוקולי ושמנת חמוצה. יוצקים מעט מים לתבנית (כ 50 גרם), מוסיפים את התפרחות, מבשלים במשך 15 דקות, ואז שמנת חמוצה ומבשלים עוד 5 דקות. כמו כן, ניתן להוסיף את טעמו של המנה עם מלח ותבלינים.
אחת הדרכים המהירות ביותר לקשט ברוקולי עם ירקות אחרים. התכונה היחידה היא לחשב נכון את זמן הבישול כך שהירקות יהיו פריכים, כלומר "לפי השן". ניתן לבשל כרובית ונבטי בריסל עם ברוקולי, בעוד שעועית ירוקה עדיף לבשל בסיר נפרד, יש להם זמן בישול שונה.
עבור ברוקולי "אלדנטה" וזנים אחרים של כרוב מבושלים במשך 5 דקות, ואז הם צריכים להיות ממוקמים במים קרים ומכוסים בקוביות קרח מעל. אגב, אין צורך לשפוך את מרק הירקות, אפשר לבשל בו פסטה. הם ירכשו טעם יוצא דופן וצבע נעים.
ברוקולי אפוי ישמור על כל הויטמינים, והמנה תצא טעימה ונימוחה אם תשתמשו בתנור. ירק זה נאפה עם שמנת וגבינה קשה. תזדקקו גם למעט קמח, חמאה ופלפל גרוס. עבור 300 גרם של ירק, יש צורך ב -100 גרם גבינה ו -400 מ ל שמנת.
ראשית, הרתיח את התפרחות והניח אותן בתבנית. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים מעט קמח ומטגנים 2 דקות. ואז שופכים פנימה את השמנת וממתינים לרתיחה. שמנו את הגבינה העלובה ומחכים שהיא תימס. יוצקים את הרוטב הזה על הברוקולי ומכניסים את נייר האפייה לתנור למשך 25 דקות. מאכל זה נאפה בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
