כידוע, בשר ארנבים טעים ובריא. מומלץ לצרוך אותם על ידי מבוגרים וילדים, מכיוון שבשר ארנבות מפורסם בתכונותיו התזונתיות. בשל התכולה הגבוהה של החלבונים ובמקביל, התוכן הנמוך של שומנים וכולסטרול "רע" בתכונותיו, בשר הארנבות עולה על בשרם של בעלי חיים אחרים. הוא גם עשיר בויטמינים ומינרלים. בשר ארנב טעים מאוד וקל להכנה.
זה הכרחי
-
- פגר ארנב אחד;
- 2 תפוחים;
- שורש פטרוזיליה או סלרי;
- תבלינים;
- לְתַבֵּל;
- שום;
- מלח.
הוראות
שלב 1
לפני שתתחיל לבשל את הארנב, יש להשרות את הפגר במשך יומיים במים קרים, אותם יש להחליף מעת לעת. ואז שוטפים את הבשר היטב מכל הצדדים ומתבלים במלח.
שלב 2
שים את תפוחי האדמה הליבה, שורש הפטרוזיליה והשום, חתוך לשניים, בתוך הארנב. לתפור את הפגר בחוטים, לפזר תבלינים לפי הטעם. מורחים עם שמנת חמוצה שומנית.
שלב 3
חממו את התנור ל 200 - 220 מעלות, קחו נייר אפייה עם קירות גבוהים. משמנים אותו בשמן צמחי. מניחים את הארנב על תבנית עם נייר אפייה, מכניסים לתנור ומנמיכים את החום ל -180 מעלות.
שלב 4
הוציאו את הארנב מהתנור לאחר שעה. הופכים את הפגר כך שהצד שהיה בתחתית יהיה למעלה. מכסים שוב בשמנת חמוצה. מניחים את תפוחי האדמה חתוכים לרצועות או פרוסות על תבנית עם נייר אפייה, מתבלים במלח ומזלפים מעט שמן צמחי.
שלב 5
מחזירים את נייר האפייה לתנור לשעה נוספת.
