בשר ארנבים נחשב לבשר תזונתי, דל קלוריות וניתן לעיכול בקלות, המכיל כמות גדולה של ויטמינים וחומרים מזינים. ארנבת מבושלת בתנור טעימה, נימוחה ומקורית באמת.
על מנת לבשל ארנב בתנור, עליכם להכין כראוי את הבשר ולהשרות אותו. בתחילה יש להשרות את בשר הארנבת במים או במרינדה. ככלל, בשר ארנבת נאפה, נחתך לחתיכות מנות.
בשר ארנבות בכפיר, אפוי בתנור
להכנת המנה הטעימה הזו תזדקקו למרכיבים הבאים:
- ארנב (1-1.5 ק ג) - 1 יח ';
- בצל - 3 יח ';
- 100 מ ל חרדל שולחן;
- 200 מ ל קפיר;
- 2-3 כפות. l. שמן צמחי;
- תיבול לבשר (לפי הטעם);
- מלח לטעימה);
- ירקות (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה וכו ') - לפי הטעם.
שוטפים את הבשר וחותכים אותו למנות ואז נותנים לו להתייבש באופן טבעי על מגבת נייר. ואז שמים את הבשר בקערה, מפזרים תבלין לבשר.
מקלפים וקוצצים את הבצלים בחצאי טבעות, ואז מעבירים לקערה עם הבשר ומכסים בכפיר. עכשיו צריך להמליח את בשר הארנב, להוסיף פלפל גרוס שחור, לערבב היטב ולהשאיר לכבישה למשך 12 שעות מתחת למכסה סגור. שלחו את הבשר למקרר.
לאחר הזמן שצוין, הסר את הבשר, מלא אותו בחרדל עדין והשאיר למשך 15 דקות בטמפרטורת החדר. מכניסים את בשר הארנבת לתבנית אפייה משומנת בשמן צמחי ושולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. לאחר 15 דקות מוציאים את התבנית, מפזרים את הארנב עם עשבי תיבול קצוצים ומבשלים בתנור עד שהוא רך. הגש חם.
ארנב שנאפה בתנור בסיר
ניתן לבשל בסיר גם בשר ארנבות. למנה זו תזדקק למרכיבים הבאים:
- ארנבת 1 ק ג (פילה);
- 200 גרם בייקון;
- בצל - 3 יח ';
- 4 כפות. l. קמח;
- 150 מ ל יין אדום;
- לחם שחור - 3-4 פרוסות;
- מלח, פלפל גרוס (לפי הטעם).
קוצצים דק את שומן החזיר לקוביות. מקלפים וקוצצים את הבצל, קוצצים את הלחם המעופש השחור.
שוטפים את בשר הארנב ואז חותכים למנות, ממליחים ומוסיפים פלפל גרוס ואז מגלגלים בקמח.
שים את הבשר בסיר, ואז שומן חזיר, בצל ולחם שחור, יוצקים יין יבש אדום. מכניסים את הסירים לתנור ומבשלים על 200 מעלות צלזיוס למשך כ- 60-70 דקות. מגישים את הארנב שנאפה בתנור בסיר.
היתרונות של בשר ארנבת
1. בשר ארנבות מכיל זרחן, ברזל, אשלגן, פלואוריד, ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים. בשל הרכבו, בשר הארנבות מקדם תהליכים מטבוליים בגוף האדם.
2. תפריט העשוי מנות ארנבות ישמש כמניעה מצוינת לטרשת עורקים.
3. תזונאים ממליצים לאנשים הסובלים ממחלות עיכול לכלול בשר ארנבות בתזונה היומית, מכיוון שבשר זה מכיל מעט שומן ויותר חלבון מאשר חזיר, טלה או עגל.
4. אכילת בשר ארנבת מפחיתה את מינון הקרינה שהתקבל.
