איזו עקרת בית לא רוצה להפתיע את אורחיה בשולחן החגיגי ולבשל ארנב כך שהבשר יהיה רך ועסיסי בתנור? ישנם מתכונים פשוטים המאפשרים להפוך את בשר הארנבים למכרז וטעים באמת מבלי לבזבז זמן רב על התהליך.
איך לבשל ארנב רך ועסיסי בתנור עם שמנת חמוצה
אחד המתכונים הפופולאריים המרככים את בשר הארנבות בתנור באופן משמעותי כולל הוספת חלב מותסס וכמה מוצרים אחרים למנה. לכן, כדי להפוך את הארנב שלך לרך ועסיסי בתנור, השתמש במרכיבים הבאים:
- פגר ארנב אחד;
- חצי כוס קפיר דל שומן;
- חצי כוס שמנת חמוצה דלת שומן;
- 3 כפות חרדל
- 3-4 בצלים;
- שמן צמחי;
- עשבי תיבול ותבלינים;
- מלח לטעימה.
שוטפים את בשר הארנב וקוצצים לחתיכות שוות. מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות. מניחים את הבשר בקערה, מפזרים תבלין לפי הטעם, מניחים מעל טבעות בצל ומתבלים במלח. הוסיפו קפיר לקערת בשר כך שהוא יוסתר לחלוטין בנוזל. מכסים במכסה ומכניסים למקרר למרינדה למשך 10-12 שעות (רצוי בן לילה).
הוסיפו חרדל למנה (תוכלו לשנות את המנה בהתאם להעדפות הטעם שלכם), מערבבים ועומדים עוד 20-30 דקות בטמפרטורת החדר. הכינו תבנית אפייה, שפכו פנימה את שמן החמניות והנחו את נתחי בשר הארנב. חממו את התנור והניחו את התבשיל למשך 15 דקות.
מוציאים את בשר הארנב השחום והופכים לצד השני ואז אופים שוב למשך 10-15 דקות. מוציאים את המנה, מפזרים עשבי תיבול, מכסים במרינדה וממשיכים להתבשל בתנור עד לבישול מלא (הבשר אמור לקבל גוון חום-זהוב. 5-10 דקות לפני סיום האפייה, שפכו שמנת חמוצה נוספת על שימו את בשר הארנב על צלחת והגישו עם כל תוספת שתבחרו.
איך לבשל ארנב רך ועסיסי עם תפוחי אדמה
אתה יכול לבשל את הארנב כדי לשמור על הבשר רך ועסיסי כצלי עם תפוחי אדמה על ידי אפייה איטית בתנור. השתמשו במרכיבים הבאים להכנת הארוחה:
- פגר ארנבים;
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- 2 גזרים;
- בצל 1;
- לימון 1;
- פלפל שחור טחון;
- שמן צמחי;
- 2-3 עלי דפנה;
- מלח
חותכים לחתיכות ומשרים את הארנב: מלח, פלפל, מוסיפים עלי דפנה, כמה כפות מיץ לימון מדולל במים. מערבבים ומשאירים שעתיים. אתה יכול להכין את המרינדה בבוקר כדי להתחיל לבשל את הארנב שלך בשעות אחר הצהריים המאוחרות. קלפו את הגזר, חתכו לעיגולים וחתכו לשניים. קוצצים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות. מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות.
שלב בשר ארנבת עם תערובת ירקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים את התבלינים והשמן הצמחי האהובים עליכם, מערבבים היטב. מניחים את הבשר עם הירקות בשרוול צלייה מיוחד וקושרים את הקצוות בחוטים, מניחים את השקית על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור. לבישול ארנב רך ועסיסי בתנור, אופים אותו על אש נמוכה למשך שעה.
הסר את המנה ובדוק אם היא נגמרת. לשם כך, בזהירות כדי לא להישרף מאדים, חוררים את השרוול בעזרת סכין באמצע, יוצרים חור ובודקים אם הבשר ותפוחי האדמה מוכנים. הם צריכים להיות רכים ועסיסיים. אם לא, המשך לאפות את הארנב עוד כמה דקות. מחלקים לקערות ונהנים מהארנב השחום עם הירקות.
