יש הרבה מתכוני סלטים שלא לוקח הרבה זמן להכין אותם ומורכבים ממוצרים פשוטים. למשל, חטיף עם עוף ופטריות. מנה זו מתאימה לשולחנות יומיומיים וחגיגיים כאחד.
זה הכרחי
-
- חזה עוף 1 יח ';
- שמפיניון טרי 200-300 גרם;
- בצל 1 יח ';
- ביצים 4 יח ';
- גזר 2 יח ';
- שמן צמחי;
- מיונז;
- זיתים;
- יְרָקוֹת;
- מלח.
הוראות
שלב 1
להכין אוכל. שוטפים את עשבי התיבול וייבשים אותם היטב כדי להסיר לחות עודפת. מקלפים את הבצלים. מבשלים ביצים, גזר שטוף וחזה עוף עד שהם רכים. שוטפים את הפטריות ביסודיות במים קרים (היזהר, לעתים קרובות נשאר לכלוך מתחת לכובע).
שלב 2
מצננים את חזה העוף, מסירים את העור ומפרידים את הבשר מהעצמות. קוצצים דק את הפילה שנוצר בעזרת סכין חדה.
שלב 3
קוצצים את הבצלים, מקלפים ומגרדים דק את הגזר. מחלקים את הביצים המבושלות לחלבונים וחלמונים. משפשפים אותם בנפרד על פומפיה דקה.
שלב 4
קח את הפטריות המיובשות ממים וקצוץ, אך לא דק מדי. לדוגמא, חתכו פטריה לחצי וחתכו כל חלק לרצועות דקות.
שלב 5
חממו מחבת, הוסיפו לה מעט שמן בישול, המתאים לטיגון. כשהשמן חם שמים בתוכו את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב. מוסיפים פטריות לבצל, מלח לפי הטעם ומטגנים עד שהם רכים. נסו לערבב את הבצל והפטריות בתדירות גבוהה יותר. מניחים את התערובת על צלחת מכוסה במגבת נייר ומניחים להתקרר ולנקז את עודפי השמן.
שלב 6
קח צלחת רחבה (רצוי עם כניסה קטנה). התחל לאסוף את הסלט. השכבה הראשונה תהיה פילה עוף. מניחים אותו ומברישים בשכבה דקה של מיונז, שאמורה להיות בעובי זהה לאורך כל הצלחת. השכבה הבאה היא פטריות ובצל, ואז גזר ומיונז. מחליקים ומהדקים מעט את החסה ומעניקים לו צורה מעוגלת.
שלב 7
קוצצים את עשבי התיבול ומפזרים על הגזר. הניחו את הלבנים מעל ואת החלמונים כשכבה הסופית. הסלט יקושט בזיתים. פותחים את הצנצנת, מרוקנים את הנוזל וחותכים כל זית לשניים. סדרו אותם בסדר אקראי על גבי המנה.
