גבינת נקניקיות היא מוצר פופולרי מאוד שכבר זמן רב אהוב על הרוסים. טעמו המעושן משתלב היטב עם חמאה. אך מעטים האנשים שיודעים כי לא רק כריכים ניתן להכין מגבינת נקניקיות.
גבינת נקניקים זכתה לפופולריות הגדולה ביותר בתקופה הסובייטית. זה היה אוכל שהיה זול ונגיש לכולם. וגם עכשיו יש הרבה אוהבים של מוצר חלב זה. המנה המסורתית ביותר היא כריך גבינות נקניק וחמאה. רבים בהחלט ניסו זאת. עם זאת, עם גבינה כזו אתה יכול להכין חטיפי סלט, כריכים חמים, מילוי לטארטלטים.
סלטי גבינות נקניקים
כדי להכין מנה כל כך פשוטה, אבל מאוד מעניינת לטעם, תזדקקו ל:
- 5 מלפפונים;
- 250 גרם גבינת נקניקיות;
- חבילה אחת של מקלות סרטנים או בשר סרטנים;
- 3 שיני שום;
- שמנת חמוצה או מיונז להלבשה.
כל רכיבי הסלט כתושים. את הגבינה עדיף לגרד בפומפיה עם חורים גדולים. שום כתוש מתווסף לשמנת חמוצה, מתברר שרוטב להלבשה. הכל מעורבב במיכל עמוק. ניתן להוסיף צנוניות או כרוב קצוץ דק בכדי להפוך את הסלט לבריא יותר ולמלא אותו בויטמינים. לקישוט ניתן להתאים זרדי שמיר או פטרוזיליה.
גבינה מעושנת יכולה להיות משולבת בצורה מושלמת עם עגבניות, פטריות מוחמצות. אפשרות זו מושלמת כחטיף לבבי. חזיר, בקר מבושל, אפונה ירוקה - מקפיצים בצורה מושלמת את הטעם המעושן של הגבינה.
כריכי גבינה מעושנת חמה
מנה טעימה מאוד שניתן לבשל באופן מיידי. מושלם כאופציה לארוחת הבוקר, תוכלו להגיש אותה לאורחים שבאים באופן בלתי צפוי.
כדי להכין 10 כריכים תצטרכו:
- 1-2 גזרים;
- קישואים 300 גרם;
- 300 גרם גבינת נקניקיות;
- 150 גרם פטריות טריות, שמפיניון הם הטובים ביותר;
- 10 פרוסות כיכר או לחם טוסט;
- שמנת חמוצה.
גזר, גבינה וקישואים מגורדים. עדיף להוסיף לתערובת כמה כפות שמנת חמוצה כדי שהכריכים יהיו עסיסיים. מוסיפים שום לתוספת טעם חריף. מרכיבים מעורבים מונחים על הלחם, פרוסות שמפיניון מתווספות מעל. פטריות נמרחות מעט גם במיונז. יש לאפות כריכים בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס עד להזהבה.
גבינה מעושנת משתלבת היטב עם שום, ולכן בתערובת זו היא יכולה לשמש כמילוי לטארטלטים. שיטה זו של הגשת חטיפים הפכה פופולרית מאוד: ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול, זיתים או עגבניות שרי.
