לפני שקונים צוף דבורים מרפא, כדאי לבדוק את הדבש, אם הוא טבעי או לא, בבית. למרבה המזל, אחרי שטעמנו דבש אמיתי רק פעם אחת, די קשה לטעות בבחירה בעתיד: הטעם הזה ייזכר לאורך זמן רב.
כדי לבדוק דבש, טבעי או לא, בבית, קנו 100-200 גרם מהמוצר בצנצנת שקופה להתחלה והתחילו ללמוד אותו. הסתכל על מראה הדבש בצנצנת באורך זרוע. שים לב באיזה צבע מדובר: צהוב בהיר, צהוב, זהוב או חום בהיר, וכן העריך את מידת השקיפות. לדבש טבעי וטרי צריך להיות גוון צהוב בהיר ולהיות אטום.
לבדיקת טבעיות של דבש, התבונן במצבו בחלק העליון של הצנצנת. צריך שיהיה כאן גוש קטן של גרגירים חומים או צהבהבים. זהו פרופוליס דבורים, המדבר על מקורו הטבעי לחלוטין של המוצר. אם אפשר, השתמשו בזכוכית מגדלת ובדקו את כל שטח הדבש. בעקביות רגילה, תוכלו להבחין בחלקיקים קטנים וכהים יותר המייצגים אבקה של דבורים.
אם מראה הדבש אינו גורם לכם לחשד, טעמו אותו בעדינות על ידי החזקתו בפה לזמן מה. לדבש טבעי טעם מתקתק וקרמי ונעים מאוד, כמו גם ארומה מתאימה. למוצר מזוקק יש טעם ממותק ולעתים קרובות ממותק מדי וריח חריף, מה שמעיד על כך שהדבש מעופש, מותסס או מדולל. נוכחותם של חלקיקי סוכר וטעם קרמלי מתמשך מצביעים על כך שהמוצר נמס.
אל תקנו דבש נוזלי מדי, גם אם אתם אוהבים את טעמו. מוצר כזה יתסס במהירות במהלך האחסון. דבש טוב וטבעי בבית בטמפרטורה של כ -20 מעלות צלזיוס צריך להיות "עטוף" סביב כף עם חוטים, זורם לאט למטה. אסור לנוכח בועות על פני השטח. הם אומרים כי ככל הנראה המוצר מותסס.
לא תמיד נדרש הצורך לקבוע אם דבש טבעי או לא. לדוגמא, ההסתברות לרכישת מוצר איכותי גבוהה מאוד במכוורת ופשוט באזורים פרבריים נקיים מבחינה אקולוגית. מסוכן לקנות דבש ליד כבישים מהירים, מכיוון שהוא יכול להכיל כמות גדולה של חומרים מזיקים שנכנסים אליו מגזי הפליטה. בנוסף, קיימת סבירות גבוהה להיתקל במוצר לא טבעי בסופרמרקטים: דבש משומר יכול להכיל מספר רב של תוספים המגדילים את חיי המדף שלו, אך מחמירים את טעמו ומפחיתים את היתרונות לגוף.
