ג'ינג'ר חדל להיות אורח אקזוטי על שולחנות הרוסים. בכל סופרמרקט ובכל שוק תוכלו למצוא את עמוד השדרה המוזר הזה. ומתכונים עם ג'ינג'ר בפחי המארחות גדלו משמעותית לאחרונה. ג'ינג'ר ממשיך לכבוש לבבות לא רק עם ארומה מעולה, חריפות עדינה, אלא גם עם תכונות שימושיות.
קצת היסטוריה. האירופאים למדו את טעמו של שורש זה עוד בימי הביניים, ומאז הוא הפך למרכיב בלתי נפרד ממאכלים אירופיים מסורתיים רבים. לחם ג'ינג'ר, בירת ג'ינג'ר, עוגת חג המולד האנגלית המפורסמת, פודינגים ואפילו ריבת קליפות ג'ינג'ר ותפוז. מולדת הצמח היא דרום מזרח אסיה.
בנוסף לטעמו הבולט, הג'ינג'ר יכול להתגאות בצדק במכלול תכונות שימושיות שהוא נושא. ואכן, חתיכת 30 גרם מהשורש מכילה 12 מ"ג מגנזיום, 0.06 מ"ג נחושת ומנגן, 117 מ"ג אשלגן, 0.05 מ"ג ויטמין B6.
מאז ימי קדם שימש הג'ינג'ר כמכשיר דיאפורטי וקרמינטיבי. הוא נמצא בשימוש נרחב למחלות בדרכי העיכול.
ההשפעות האנטי דלקתיות ומשככות כאבים של ג'ינג'ר משמשות לעיתים קרובות להקלה על הסימפטומים וטיפול בדלקת פרקים. שורש מיגרנה טרי בצורת דחיסה מפחית דלקת במפרקים, משפר את זרימת הדם. ותה ג'ינג'ר הוא תרופה מצוינת לא רק למיגרנות, אלא גם לירידה במשקל.
למטייל שבמטען שלו חתיכת שורש ג'ינג'ר לא אכפת לו ממחלת הים. ג'ינג'ר פועל היטב לסחרחורות, בחילות ותסמינים לא נעימים אחרים הנגרמים כתוצאה מהפרעות במנגנון הוסטיבולרי. ועוד יותר מכך, ג'ינג'ר הכרחי לרעילות.
האופי ה"חם "של הג'ינג'ר הופך אותו לכלי הכרחי במניעת הצטננות. לא פלא שהבריטים מצילים את עצמם מהקור ומההצטננות עם ספל יין חם חם עם ג'ינג'ר ותבלינים "חמים" אחרים.
כיום יש כבר עדויות לכך שג'ינג'ר עוזר לחיזוק המערכת החיסונית, ומסוגל גם למנוע התפתחות של סרטן.
ולסיום, הדבר הכי נעים. ג'ינג'ר אינו גורם לאלרגיות, ולשימוש בו אין התוויות נגד.
