מילדות, אמרו לנו, אל תאכלו סוכר ככה סתם, אל תיקחו יותר מדי ממתקים, חתיכת עוגה אחת מספיקה. אבל למה? מתברר שיש הרבה סיבות וסיבות לוותר על סוכר לבן לתמיד!
1. מזיק לשיניים. כולם יודעים שסוכר מעורר התפתחות עששת ומשמיד את אמייל השן. אך כדאי לשים לב לעובדה שנזק הסוכר תלוי במידה רבה במהלך החשיפה, ולא בריכוזו ברוק, כלומר. ממתק שמתמוסס לאט יזיק יותר מחתיכת שוקולד שנאכלה במהירות.
2. מעמיס את הכבד. כאשר סוכר נכנס לגוף, הוא מתפרק לגלוקוז ופרוקטוז. גלוקוז רווי את הגוף באנרגיה, בעוד שפרוקטוז מצטבר בכבד ואינו מסונתז בתוך הגוף. ואז הוא הופך לגליקוגן ונצרך במהלך האימון. כאשר צורכים סוכר עודף, פרוקטוז הופך לגליקוגן, והוא הופך לרקמת שומן, מה שגורם לבעיות בכבד.
3. גורם לסוכרת. אינסולין הוא "המפקד הראשי" לגלוקוז. חובבי ממתקים מסננים את המערכת האנדוקרינית והתאים מפסיקים להגיב לפקודות אינסולין קבועות. ואלה תנאים מוקדמים להתפתחות השמנת יתר, מחלות לב, כלי דם וסוכרת.
4. מבשר אונקולוגיה. מומחים מאמינים כי צריכה מוגזמת של ממתקים עלולה לגרום לסרטן. אינסולין הוא החומר הפעיל העיקרי האחראי לצמיחת תאים.
5. עודף משקל. פרוקטוז מסוכר אינו גורם לשובע מלא, ולכן אדם, שקיבל קלוריות ריקות, עדיין רעב. כתוצאה מכך הוא אוכל יתר על המידה, ובטווח הארוך - השמנה מחכה לו.
6. סם מתוק. לאחר צריכת ממתקים, הגוף משחרר הורמון של הנאה - דופמין, שעלול לגרום לתלות במינונים שלו. יש לציין כי השימוש במזונות מתוקים טבעיים אינו גורם לתופעה זו.
