אם אתה רוצה לאכול בצק גולמי או להבחין בהרגל הזה אצל ילדיך, בטח תהית עד כמה הוא שימושי. להרגל כזה לכאורה לא מזיק יכול להיות השפעה מזיקה על הבריאות.
מדוע ילדים אוכלים בצק
ההרגל לאכול בצק גולמי הוא לרוב טבוע בילדים. הם אוהבים לנסות הכל, אך משום מה יש להם אהבה מיוחדת למבחן. לעתים קרובות מבוגרים מודאגים מכך מכיוון שבצק גולמי הוא מוצר מוגמר למחצה וזה יכול להזיק לאכול אותו. למעשה, לא צריך לדאוג יותר מדי להרגל של ילד כזה. העובדה היא שבצק גולמי מכיל שמרים, חתנים עשירים בוויטמין B וכמות גדולה של פחמימות.
גוף ילד גדל זקוק ליותר פחמימות מאשר למבוגר, ולכן הילד נמשך באופן אינסטינקטיבי למזונות עשירים בפחמימות. אין בזה שום דבר רע. דבר נוסף הוא שאי אפשר לאכול בצק גולמי בקילוגרמים. יש להסביר לילד שאכילת הרבה בצק מזיקה - הבטן תפגע. עם הגיל, כאשר תהליכים מטבוליים בגוף משתנים, ההרגל לאכול בצק נעלם בהדרגה.
הרגל ילדות אצל מבוגרים
כך קורה שהרצון לסעוד בבצק גולמי מתעורר אצל מבוגר. לדוגמא, לפעמים נשים מתחילות לאכול בצק שמרים במהלך ההריון או בגיל ההתבגרות. הרגל כזה מעיד על חוסר בויטמינים מקבוצת B בגוף. ניתן לפצות על מחסורם בעזרת קומפלקסים של ויטמינים או שמרים תזונתיים, הנמכרים בבתי מרקחת.
אתה לא צריך להיסחף עם אכילת בצק לאלו הסובלים מבעיות במערכת העיכול, במיוחד עצירות. השמרים החיים בבצק ימשיכו בתהליך התסיסה במעיים, מה שעלול לגרום לנפיחות וגזים. בנוסף, גלוטן גולמי קשה מאוד לעיכול ויכול לסתום את המעיים ולגרום לחסימה ולדלקת קשה. כתוצאה מכך תקבלו מחלות כמו קוליטיס, חסימה או אפילו נפח. מסכים, לא הסיכוי הוורוד ביותר!
חומרים מזיקים בבדיקה
ובכן, ולבסוף, במיוחד עבור אלה שבטוחים לחלוטין כי אהבתו לבצק גולמי היא משהו לא מזיק לחלוטין. רכיבים רבים של מוצר מוגמר למחצה זה לא רק מתעכלים בצורה גרועה על ידי המעיים ועלולים לגרום לעיכול ועצירות, אלא גם להשפעות רעילות מזיקות. לכן, קמח באיכות ירודה מכיל לעיתים קרובות פטריות פתוגניות והגורם הסיבתי של E. coli - האשם של הרעלת המזון החזקה ביותר, לפעמים אפילו קטלנית. אך ביצים גולמיות עשויות להכיל את הסוכן הסיבתי של סלמונלה.
