ביצים הן אחד ממוצרי המזון העתיקים ביותר, מהם מכינים הרבה מאכלים שונים ואף אוכלים גולמיים, כחלבון טהור. הם מכילים הרבה חומרים שימושיים לגוף, ולכן מומלץ לכלול אותם בתזונה גם על ידי תזונאים וגם רופאים. עם זאת, אתה צריך אותם בכמות מסוימת.
היתרונות של ביצים
בשימוש אוניברסלי, ביצי עוף נחשבות מחסן של ויטמינים וחומרים מזינים. הם מעשירים את הגוף בוויטמינים A, D, E ו- B6, שפע של חלבונים ושומנים בריאים. הם מכילים גם ברזל, זרחן, אשלגן וסידן, נחושת, זרחן, קובלט ויוד.
לביציות יש השפעה חיובית על מצב השיניים והעצמות, מחזקות את כלי הדם והלב. בשל תכולת הלציטין והכולין, הם תורמים להתפתחות נכונה של המוח בעובר, ולכן הם שימושיים במיוחד עבור נשים בהריון. והלוטאין בהרכבם הוא נוגד חמצון רב עוצמה, ולכן לביצים יש תכונות אנטי-גידוליות. הם שימושיים גם לבעיות ראייה.
אך הדבר המפתיע ביותר הוא שביצים דלות בקלוריות. אכילתם שהורתחו במחצית הראשונה של היום מרווה את הגוף באנרגיה ויחד עם זאת אינה פוגעת בדמות.
פגיעה בביצה
דעותיהם של מומחים ותזונאים בנושא זה חלוקות. יש הממשיכים להסתמך על מחקר של מדענים אמריקאים בשנות ה -70 של המאה הקודמת וטוענים כי ביצים מכילות כמות גדולה של כולסטרול. אחרים הם בדעתם של חוקרים בריטים המפריכים את המחקר הישן. האחרונים מאמינים שהכולסטרול הכלול בביצים נוצר על ידי שומנים בלתי רוויים, שלא רק שאינם פוגעים בגוף, אלא גם מהווים מקור לחלבון שימושי ואלמנטים קורט שונים.
ביצים הופכות מזיקות יותר אם מטגנים אותן בשמן או חמאה.
כמה ביצים טובות לבריאות שלך?
אין ספק שיש לכלול ביצים בתזונה. עם זאת, כמות צריכתם תלויה אך ורק במצב בריאות האדם. יותר מ -4 ביציות בשבוע אינן מומלצות לאנשים הסובלים מהשמנת יתר או עם רמות כולסטרול גבוהות בדם. במקרה זה, אתה גם לא צריך לטגן אותם או לצרוך אותם אחר הצהריים.
אל תשכח שכמות מסוימת של ביצים כבר מצויה במוצרים שונים, למשל במיונז או במאפים.
אתה לא צריך להיסחף עם ביצים ואלה שיש להם מחלות שונות במערכת העיכול. זה מזיק לאכול ביצים בכמויות גדולות במקרה של הפרעה בתפקוד הלבלב, דלקת קיבה כרונית בשלב ההחמרה או דלקת שלפוחית השתן.
אם אין התוויות נגד מיוחדות, אתה יכול לאכול 2-3 ביצים ביום כל יום. לכמות כזו תהיה רק השפעה מיטיבה על הבריאות ותעשיר את הגוף בחומרים שימושיים. לילדים בני 2-3 שנים ניתן לתת שלוש חלמונים בשבוע, ולגיל 4-6 - שלוש ביציות בשבוע.
