אין דבר יותר טעים ומשביע מפיצה, במיוחד כשהוא מיוצר במו ידיך ולא נקנה בחנות. אחרי הכל, תוכלו להכניס לתוכו את המרכיב החביב עליכם, לא על פי המתכון, אלא קצת יותר.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 250 גרם קמח,
- - 1/4 שעות, ל. מלח וסוכר,
- - כפית אחת. שמרים.
- למילוי:
- - פחית אחת של מקרל משומר,
- - בצל קטן אחד,
- - עגבניה אחת,
- - 2 שיני שום,
- - גבינה קשה,
- - שמן זית,
- - תבלינים.
הוראות
שלב 1
ממיסים שמרים וסוכר בסודה לשתיה חמה. מוסיפים 2 כפות. l. קמח ומערבבים. השאר את זה למשך חצי שעה.
שלב 2
לאחר מכן מוסיפים את הבצק שהתקבל לקמח הנותר, המלח, מוסיפים 100 מ"ל מים חמים ולשים את הבצק. מכסים את הבצק המוגמר במגבת ומשאירים למשך שעה. מרדדים את הבצק לעיגול שעוביו אינו עולה על 0.5 ס"מ.
שלב 3
עכשיו הכינו את המילוי. השתמש במזלג כדי לפרק את הדג. קוצצים דק את הבצל והשום, מערבבים עם הדג. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 4
משמנים את הבצק בשמן זית, שמים את העגבניות על מחציתו ואז מילוי הדג, מתבלים אם רוצים, מפזרים גבינה מעל. מכסים את המלית במחצית השנייה של הבצק ומאבטחים היטב את הקצוות. מעבירים את הפיצה לנייר אפייה, מברישים חלמון מעל ואופים 25-30 דקות.
