שרלוט היא אחת האפשרויות המהירות והטעימות ביותר של פאי פירות. להאיץ את התהליך על ידי בישול שרלוט במחבת. אפשר לאפות אותו ישירות על הכיריים או להכניס אותו לתנור. נסה את שתי האפשרויות ובחר את האפשרות שאתה הכי אוהב.
זה הכרחי
- שרלוט עם תפוחים:
- - 500 גרם תפוחים חמוצים מתוקים חזקים;
- - כוס סוכר אחת;
- - כוס אחת מקמח חיטה;
- - כפית קינמון טחון אחת;
- - 3 ביצים;
- - 0.5 כפיות סודה;
- - 3 כפות. כפות שמנת חמוצה;
- - כף אחת. כף סולת;
- - שמן צמחי לשימון;
- - אבקת סוכר.
- שרלוט עם תותים:
- - 200 גרם תותים טריים או קפואים;
- - כוס אחת מקמח חיטה;
- - 0.75 כוסות סוכר;
- - 4 ביצים;
- - כפית אחת של סוכר וניל;
- - שמן צמחי לשימון;
- - אבקת סוכר.
- שרלוט עם תפוזים:
- - תפוז מתוק אחד גדול;
- - כוס קמח אחת;
- - 0.5 כוסות סוכר;
- - קורט ונילין;
- - שמן לשימון המחבת.
הוראות
שלב 1
שרלוט עם תפוחים
כדי ששרלוט תעבוד, אפו אותה במחבת טפלון עמוקה. ניתן להגיש בצק קל ופאי תפוחים טרי עם קצפת, גלידת וניל מומסת או פודינג.
שלב 2
מנפים קמח. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים סוכר ומקציפים הכל למסה הומוגנית רכה עם מיקסר או מטרפה. מוסיפים שמנת חמוצה וסודה, מערבבים שוב. יוצקים קמח במנות, משפשפים היטב את התערובת כך שלא ייווצרו גושים.
שלב 3
שוטפים, מקלפים וגרעינים את התפוחים. חותכים את העיסה לפרוסות דקות. משמנים מחבת עמוקה בשמן צמחי ומפזרים סולת. מורחים תפוחים באופן שווה, מפזרים קינמון טחון ומכסים בבצק. החליקו את המשטח בסכין והכניסו את התבנית לתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס. אופים את הפשטידה עד שהיא רכה, ואז הופכים אותה על מגש, מצננים ומפזרים אבקת סוכר.
שלב 4
שרלוט עם תותים
אם אין לכם תנור, תוכלו לבשל שרלוט על הכיריים. היזהר - השארת העוגה ללא השגחה עלולה להישרף. קינוח זה טעים במיוחד עם רוטב תותים.
שלב 5
מקציפים את הביצים עם סוכר מגורען וסוכר וניל עד להמסת הגבישים לחלוטין. יוצקים את הקמח המנופה לתערובת במנות ומערבבים לתערובת אחידה. שוטפים ומייבשים את התותים.
שלב 6
משמנים מחבת טפלון עמוקה בחמאה ויוצקים לתוכה את הבצק. מורחים את הגרגרים מעל, מעט "ממיסים" אותם. מקם את המחבת בטווח הספק נמוך. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את השרלוט למשך 30 דקות, וודא שתחתית הפשטידה לא נשרפת. מצננים את המוצר המוגמר מעט, שמים על צלחת ומפזרים אבקת סוכר. מגישים רוטב תותים או שמנת בנפרד.
שלב 7
שרלוט עם תפוזים
שוטפים את התפוזים, מקלפים, חותכים את העיסה לעיגולים דקים ומסירים את הזרעים. מקציפים ביצים עם סוכר, למהירות עדיף להשתמש במיקסר. יוצקים את הקמח המנופה לתערובת ומערבבים היטב.
שלב 8
משמנים מחבת בשמן. מורחים מחצית מהבצק, מורחים את עיגולי התפוזים ומכסים אותם בשארית הבצק. הניחו את המחבת על כיריים בינוניות-גבוהות. אופים את השרלוט עד להשחתת התחתית. הופכים את המוצר בעדינות וממשיכים בבישול עם המכסה על התבנית. ניתן לבדוק מוכנות בעזרת פיצול עץ. מצננים את שארלוט ומגישים, מקשטים בשמנת.
