צנצנת זכוכית של שלושה ליטר היא המיכל המתאים ביותר לכבישה של כרוב. העובדה היא שחומר המכולה מתאים להליך, וגודלו מאפשר לאחסן את המוצר בדירה (ואז במקרר) ללא כל אי נוחות מיוחדת.
כדי לכבוש כרוב בצנצנת של שלושה ליטר, עליכם לדעת כמה מוצרים נדרשים להליך. העובדה היא שבסופו של דבר המלפפון החמוץ יוצא טעים ונשמר לאורך זמן, ראשית עליכם להקפיד על מתכון מסוים, ושנית למלא את הצנצנת לחלוטין (הנקודה השנייה מאפשרת לכם לוודא שהכרוב הוא אם כן, תחת דיכוי, ירקות חתוכים כאשר מחמצת תמיד יהיה בתמלוח ולא יתייבש).
עכשיו למרכיבים עצמם. לצנצנת של שלושה ליטר מספיק 2-3 קילוגרמים של כרוב. מדוע המשקל כה שונה? כן, מכיוון שהכל תלוי בשיטת הגריסה - ככל שהירק קצוץ גדול יותר, כך הוא פחות ישתלב בצנצנת, מכיוון שחתיכות גדולות אינן מודבקות היטב.
גזר ומלח - כמות המרכיבים הללו עשויה להשתנות, לכל עקרת בית יש את המתכון שלה. עם זאת, אם אנחנו מדברים על ערכים ממוצעים, אז 60 גרם מלח (קצת יותר משתי כפות) ו- 150 גרם גזר (כמה ירקות שורש בינוני) מספיקים לצנצנת של שלושה ליטר. הוא האמין כי כרוב לומד הכי טעים אם אתה שם מלח ב -2% ממשקל הכרוב, והגזר - 5%. עם זאת, אם אתה חובב גזר ואוכל מלוח מדי, ניתן להגדיל מעט את המרכיבים האלה, אבל אתה לא צריך להגזים בזה, מכיוון שכרוב אחסון לטווח ארוך יכול לשנות את טעמו לא לטובה. באופן כללי, על פתק, גזר הוא מרכיב אופציונלי בעת כבישת כרוב (זה משפיע יותר על הצבע), אך ניתן לקבוע את כמות המלח לפי הטעם, כי בסופו של דבר, הכרוב המגורד במלח צריך להיות מלוח מעט יותר מאשר סלט רגיל.
