כרוב מלוח הוא הבסיס למאכלים רבים, במקרים מסוימים המוצר יכול לשמש גם כמנה עצמאית נפרדת - חטיף קל. על מנת שהתכשיר יאוחסן זמן רב יותר, עדיף להמליח את הירק בזמן מסוים ולהקפיד להשתמש רק בראשי כרוב בשלים לחלוטין.
מלוח וכרוב כבוש הם מנה פופולרית מאוד בעונות הקרות. וזה לא מפתיע מכיוון שלאוכל יש חמיצות נעימה והוא מקור מצוין לוויטמינים C ו- K, התומכים בחסינות בזמן מגיפות. הוא האמין כי אכילה של רק 100 גרם כרוב כבוש ליום יכולה להפחית את הסיכון להצטננות לחצי.
באיזה חודש עדיף מלח כרוב לחורף
הוא האמין כי ניתן להמליח כרוב לאורך כל החורף, כל עוד יש ראשים טריים של ירק זה. אך אם יהיה צורך להמליח בבת אחת את כל היבול לחורף, עליכם לבחור את הזמן הנכון לעבודה.
על מנת לאחסן את הכרוב זמן רב יותר, להמלחה יש להשתמש רק בירקות עסיסיים בשלים לחלוטין, באופן אידיאלי גם מעט עם כפור קל. מהאמור לעיל אנו יכולים להסיק כי החודשים המתאימים ביותר לחמץ התרבות הם אוקטובר ונובמבר (תלוי באזור).
בעת בחירת היום האופטימלי להמלחת כרוב, עליכם להסתמך לא רק על בגרותם של ירקות, אלא גם על לוח השנה הירחי, כמה סימנים עממיים. כזכור, הכי טעים הוא התכשיר שהותסס במהלך הירח הצומח (בצורה מיטבית - ביום הירח 6-7). ואם המלחה התרחשה גם באחד מ"ימי הנשים "(רביעי, שישי, שבת), אז זה יתגלה כטעים כפליים ויאוחסן זמן רב יותר מבלי לאבד מהמאפיינים והטעם השימושיים שלו.
