גלידה רכה היא קינוח טעים שילדים ומבוגרים אוהבים כאחד. הוא נמכר בבתי קפה ובפארקים, אך ניתן להכין את המעדן בבית באמצעות מכשיר מיוחד - מקפיא. זה הופך במהירות את התערובת המתוקה למסה אוורירית, הביצועים תלויים בגודל, כוח ומותג המכשיר.
תכונות המכשיר
כלפי חוץ, המקפיא דומה למקרר מים רגיל. ישנם דגמי שולחנות קומפקטיים למכירה שניתן להשתמש בהם בבית או להתקין על השיש של בית קפה. מקפיאי רצפה נוחים יותר למסחר ברחובות או פינות במרכז הקניות. הם ניידים למדי, ניתן להעביר את המכשירים בקלות למיקום חדש בעת מעבר דירה. דגמים פשוטים מערבבים ומקציפים גלידה מסוג אחד בלבד, בעוד דגמים מתקדמים יותר יכולים להציע פינוקים עם טעמים שונים. לוקח רק כמה דקות להכין מנת גלידה.
בעת בחירת מכשיר, עליכם להחליט מראש עם איזה סוג חומר גלם נוח יותר לעבוד. ישנם מקפיאים בהם נטען תערובת יבשה בלבד, אחרים עובדים על נוזלים. מכשירים אוניברסליים נוחים המתאימים לשני סוגי המוצרים המוגמרים למחצה. בעת בחירתך, עליך לקחת בחשבון ביצועים של דגם מסוים, מספר סוגי הגלידות המיוצרים על ידי המכשיר, אמינות המכשיר ומורכבות התחזוקה שלו.
עקרון העבודה של המקפיא הוא פשוט. תערובת יבשה נטענת במיכל מיוחד ואז נשפך חלב, סירופ או נוזל אחר המצוין בתרשים הטכנולוגי. לאחר הפעלת המכונה מערבבים את המסה, מקציפים אותה, כאשר לוחצים על המנוף, הגלידה נלחצת לתוך חרוט וופל או כוס פלסטיק. יש מקפיאים שמייצרים גלידה עם שני טעמים, שאהובים במיוחד על הלקוחות.
סוגי מקפיאים לעסקים קטנים
בבחירת דגם לבית קפה, נקודת רחוב קטנה או פינה במרכז קניות, כדאי לבחון מקרוב את המקפיאים של סדרת BQL. הם צוברים ביקורות טובות של לקוחות ומשלבים בהצלחה ביצועים גבוהים עם מחיר סביר. הטווח כולל מגוון רחב של מכשירים, החל קומפקטי מאוד וכלה בגודל מלא.
לשקעים עם עומסי תנועה רבים מקפיאי הרצפה BQL-F58 מתאימים. הם מיועדים ל -5 טעמים של גלידה, המסוגלים לייצר לפחות 1000 מנות לשעה. המכשירים אמינים, קלים לתפעול, היצרן מציע אחריות לשנה. המחיר גבוה למדי, אך בתנאי הפעלה רגילים המכשיר ישתלם בעוד מספר חודשים. עדיף להתקין מקפיאים כאלה בבית קפה ברחוב סואן; הם מתאימים גם לפארקים ומרכזי קניות.
מקפיאים שולחניים קומפקטיים BQL-808, BQL-C723 יעזרו להרחיב את מגוון בתי הקפה הקטנים. מודלים מותקנים על דלפק או ארון יציב, הם נותנים בין 25 ל 35 ליטר פינוקים קרים לשעה. טעינה של תערובת יבשה או נוזלית משלושה סוגים אפשרית. המכשירים פועלים כמעט בשקט, מאופיינים בצריכת חשמל נמוכה ועמידות בפני שבירה.
המקפיא האוניברסלי Cooleg if 3. פופולרי גם הוא. הוא עובד על תערובות יבשות או נוזליות, ומייצר 5 סוגי גלידות, כולל 2 מעורבבים. המכשיר אמין, לעיתים נדירות מתקלקל, על פי ביקורות של בעלי עסקים קטנים, הוא יכול לעבוד ללא הפרעה למשך 10 שנים או יותר. מצויד בתפקוד קירור לילה. יזמים מתחילים יכולים לרכוש גרסה פשוטה של המכונה המייצרת עד 18 ליטר גלידה בשעה. סכום זה מספיק עבור מיני קפה או נקודת רחוב. לאחר הרחבת העסק, תוכלו לקנות מקפיא חזק יותר.
אפשרות טובה ליזמים שאין להם כסף בחינם היא ליסינג. לאחר סיום החוזה ניתן לממש את המכשיר באמצעות תשלום סכום קטן, או לבחור מודל אחר. יש בעלי שקעים קטנים שקונים מקפיאים משומשים - עם שימוש קפדני, דגמים פופולריים עובדים מצוין.
רוב היזמים מתחילים במכונות קטנות וקומפקטיות. אתה לא צריך לשאוף לרכוש מכשירים רב תכליתיים יקרים - זה די קשה למכור 1000 מנות לשעה. עדיף לחשוב יותר מאשר להשלים גלידה, להכין קינוחים מעניינים על בסיסה, להתנסות בתוספות. זה יעזור להגדיל את המכירות ולהגדיל את הרווחיות של הארגון.
