על פי כללי נימוסי הבר, יש להגיש כל קוקטייל אלכוהולי בכוס שנוצרה במיוחד עבורו. מיכל שנבחר כראוי למשקה יעזור להגיש אותו ביעילות ולמקסם את טעמו.
בְּעִיטָה
המשמעויות הנפוצות ביותר של המילה האנגלית "Shot" בתרגום לרוסית נשמעות כמו "ירייה" או "מטח". כשמו כן הוא, כוסות מסוג זה מיועדות למשקאות הנצרכים במהירות, כלומר בבליעה אחת. הצילומים נראים כמו כוסות וודקה קטנות, עם מספיק נוזלים ללגימה אחת. בדרך כלל מדובר במשקאות אלכוהוליים חזקים מאוד המכילים וודקה או אבסינת.
להלן מספר מתכונים לצילומים, למשל:
- דגל רוסיה נורה: סירופ גרנדין, ליקר כחול קוראסאו וודקה נלקחים בפרופורציות שוות. המרכיבים מוזגים בזהירות לשוט בשכבות בעזרת כף מיוחדת ואינם מתערבבים.
- ירה "בויארסקי": קחו סירופ גרנדין (20 מ"ל), רוטב טבסקו פלפל חריף (כמה טיפות) וודקה (40 מ"ל). כמו במתכון הקודם, המרכיבים מוזגים בזהירות לשוט בשכבות ולא מערבבים.
- ירו "ברבי": וודקה, רום קוקוס, מיץ חמוציות ומיץ תפוזים מעורבבים זה בזה בפרופורציות שוות. יש לערבב את כל המרכיבים עם קרח ולנער אותם באמצעות שייקר מיוחד.
מיושן
אופנה ישנה מחווה למסורות ישנות. לזכוכית זו צורה מלבנית פשוטה למדי ותחתית עבה מאוד. לעיתים הזכוכית מבוצעת, ולעיתים מגולפת דפוס על משטח הזכוכית. מיכל זה מגיש ויסקי קלאסי, משקאות אפריטיף או קוקטיילים של אולד פאשן באותו שם עם כוס.
להכנת Old Fashion תצטרכו: בורבון (50 מ ל), קוביות סוכר (1 יח '), אנגוסטורה (כמה טיפות), תפוז ודובדבן קוקטייל. חותכים את התפוז ל טריזים, ומניחים אחד בתחתית הכוס. מרווים קוביית סוכר באנגוסטורה, מניחים על פרוסת תפוז ומועכים מעט, מוסיפים קוביית קרח. יוצקים בורבון לכוס ומערבבים בעדינות. מקשטים בדובדבן קוקטייל וגרידת תפוז.
קולינס
קולינס היא כוס גבוהה וצרה המיועדת למשקאות "ארוכים", כלומר. אלו שאינם שיכורים בישיבה אחת (שתייה ארוכה). לעתים קרובות מוזגים משקאות קלים כמו לימונדה או מיץ סחוט טרי למיכלים כאלה, אך תערובות אלכוהוליות לא עברו עליו.
כוס הקולינס מגישה לעיתים קרובות קוקטייל של טום קולינס. להכנתו צריך לערבב 50 מ"ל ג'ין, 50 מ"ל סירופ סוכר ומיץ מרבע לימון. יוצקים את כל החומרים למיכל וממלאים מים מוגזים רגילים עד הסוף (כ- 15-20 מ"ל). מקשטים בקליפת לימון או בדובדבני קוקטייל.
כדור גבוה
כוס כדור גבוהה היא כוס בינונית-גבוהה שמתרחבת בהדרגה לכיוון הצוואר. בדרך כלל הוא מערבב קוקטיילים פשוטים הכוללים חלק ממשקה אלכוהולי חזק וחלק ממשקה לא אלכוהולי.
למשל, קוקטייל הקלימושו פופולרי מאוד וקל להכנה: צריך לערבב יין אדום יבש וקולה בפרופורציות שוות, לקשט בקוביות קרח ופרוסות הדר.
כוס מרטיני
זכוכית בצורת חרוט אלגנטית עם גזע ארוך ודק. הוא מגיש משקאות אלכוהוליים של החברה באותו שם וקוקטיילים על בסיס ורמוט. זכוכית מרטיני נראית כה מרשימה עד כי דמויות של סרטים פופולריים רבים בחרו בה במשך זמן רב. הדבר החשוב ביותר בהגשת משקאות בכוס זו הוא הקפאה מראש (או קירור ארוך טווח) של כוס מרטיני והיעדר קרח בה. קרח בכוס בצורת חרוט לא נראה נחמד במיוחד ויכול לקלקל את טעמם של המרכיבים העיקריים.
לדוגמא, הנה מתכון לקוקטיילים של ג'יימס בונד: 75 מ"ל וודקה ו- 15 מ"ל ורמוט. מניחים כמה זיתים ירוקים מגולענים על קרקעית כוס מקוררת, מעליהם את החומרים לעיל ומקשטים עם טריז לימון אם רוצים.
כוס מרגריטה
כוסות מרגריטה הן קצת כמו כוסות מרטיני.הם עומדים על אותה רגל דקה אלגנטית, אך צורת המיכל הראשי שונה מאוד מזכוכית מרטיני בצורת חרוט הנ ל. בכוס הזו יש שקע באמצע. בדיוק כמו במרטיני, כל המרכיבים והכוס עצמה מקוררים מראש ולא משתמשים בקוביות קרח. בכוסות מסוג מרגריטה מוגשים לרוב קוקטיילים חזקים על בסיס טקילה.
המתכון למרגריטה הקלאסית: טובלים את שולי הכוס במים ואז במלח. מערבבים בטקילה (35 מ"ל), Cointreau (20 מ"ל), מיץ לימון (35 מ"ל) וקוביות קרח בשייקר, יוצקים את הקוקטייל בעדינות לכוס. מגישים עם טריז ליים, לימון או מלפפון.
הוֹרִיקָן
בתרגום מאנגלית השם הוריקן נשמע כמו "הוריקן". הוא ניצב על גזע קצר, ולמיכלו בסיס כדור גדול עם צוואר המשתרע כלפי מעלה.
הקוקטייל המפורסם עם השם היפה "הלגונה הכחולה" מוגש בכוס האריקן. כדי להכין אותו, עליך למלא כוס בקוביות קרח, לשפוך לתוכה 20 מ"ל ליקר כחול קוראסאו, 50 מ"ל וודקה ולהוסיף ספרייט עד הסוף. ניתן לקשט את המשקה בקשיות, מטריות ובחתיכות פרי (פרוסת תפוז, שיפוד עם דובדבן קוקטייל, פרוסת אננס. ככל שעיטורים בהירים יותר על הכוס, כך טוב יותר, מכיוון שהקוקטייל מיועד בעיקר לנקבה נציגים).
פוס-קפה
כוס קטנה ומאורכת מעט על גזע קצר. הוא מגיש ליקרים מתוקים וחזקים, אך יש מטרה ספציפית נוספת - הוא נוצר כדי להגיש ביעילות קוקטיילים רב שכבתיים. זה שונה מזריקה על ידי נפח וגובה מעט גדולים יותר.
יש הרבה מאוד קוקטיילים בשכבות, אבל כולם מאוחדים על ידי כלל אחד: המרכיבים חייבים להיות שונים זה מזה בצפיפות, הנוזלים הצפופים ביותר מוזגים לתחתית הכוס. החומרים לא מערבבים. לדוגמא, ליקרים וסירופים ממותקים נוטים להיות בעלי עקביות עבה יותר ונמזגים בתחתיתם. בחלקו העליון נמצא בדרך כלל וודקה או אבסינת, הנוזלים הקלים ביותר לפי משקל. לדוגמא, על ידי מזיגת סירופ גרנדין, ליקר סמבוקה ואבסינט לבית קפה מוגלה, תקבלו קוקטייל יפהפה רב שכבתי "דגל איטליה".
ספל קפה אירי
שם הכוס מדבר בעד עצמו. ספל קפה אירי מיועד להגשת קפה אירי (קפה אירי), משקה על בסיס קפה חזק וויסקי. הוא משלב את המאפיינים של מכלי משקאות אלכוהוליים (גזע שטוח רחב) וספלי קפה (צורה גלילית וידית פשוטה).
בישל קפה שחור חזק. מוזגים 45 מ ל ויסקי מעורבב עם 2 כפיות סוכר לכוס מיוחדת, מוזגים קפה חם כמעט עד הסוף. למעלה עם קצף קצפת רך. מקשטים בשוקולד צ'יפס או בפולי קפה, אם רוצים.
כוס סניפר
זה הכי "כרס בסיר" מכל כוסות הקוקטייל. יש לו צורה כדורית עם צוואר שמתחדד כלפי מעלה וגזע רחב מאוד וקצר. הם מגישים משקאות אלכוהוליים חזקים כגון ברנדי או קוניאק טהור. אך ישנם גם כמה קוקטיילים, המבוססים בעיקר על קוניאק, המתאימים לצורה כה יוצאת דופן.
בכוס זכוכית מגישים קוקטיילים פשוטים למדי, אך חזקים, המתאימים ביותר לקהל גברים. לדוגמא, ניתן לערבב קוניאק, ליקר שוקולד ושמנת כבדה בכמויות שוות, ומקבלים את קוקטייל אלכסנדר. ערבוב 60 מ"ל קוניאק, 30 מ"ל עירוי הדרים וכפית אחת. סוכר, אתה מקבל קוקטייל ריחני "רפסודיה כתומה". ישנם מתכונים פשוטים עוד יותר עם שני מרכיבים בלבד, למשל, מתכון קוקטייל הקוניאק סטינג כולל ליקר מנטה חלק אחד בלבד ו -2 חלקים קוניאק.
