כוס יין אינה רק מיכל שממלא במשקה. מומחים מסכימים כי סוג מסוים של כוס יין נדרש עבור סוג מסוים של משקה יין על מנת להשיג זר טעם ייחודי.
העובדה היא שתפיסת המשקה תלויה בצורת הכוס. ולזכוכית תצורה שונה מסיבה. צורת הכוס קובעת את החלל מעל היין, שם מתרחש אידוי, היוצר את השכבה הארומטית מאוד. לשון האדם מעוצבת באופן שתחושת הטעם מורגשת אחרת בנקודות שונות. לדוגמא, קצה הלשון מגיב למתוק, וצידיו לחמצמצים, והחלק הרחוק ביותר למר. אז איזו כוס ללכת עם איזה משקה יין? צורת הכוס משתנה בטעם, תוך כדי משחק על מאפיין זה. הסוג הרחב של כוס היין גורם לך לשתות יין בלגימות קטנות. הצר מעודד את האדם להטות את ראשו מעט לאחור, ומאפשר למשקה להגיע במהירות לחלק האחורי של הלשון. כיום ישנם מספר סוגים של משקפיים. אבל בעיקרון הם מוצגים בשלוש צורות: כדור, זמר וצבעוני. נפח כוסות היין שונה: כ -140-180 מ"ל ליין אדום ו- 70-100 מ"ל לבן. הראשונים בעלי תצורה מעוגלת, האחרונים מוארכים. כמובן, יש גם ניואנסים אחרים. השימוש בכוס בורדו צרה, למשל, לא יאפשר לך ליצור מערבולת בכוס, מה שמעניק ליין זה ארומה ייחודית. בנוסף, הכוס זקוקה גם לירידה נכונה אל החרוט עצמו מלמעלה על מנת לא לאפשר לניחוחות להתאדות תוך כדי טעימת היין. יתר על כן, גזע הכוס צריך להיות ארוך על מנת להימנע מחימום המשקה בכוס עצמה ומאיבוד הארומה שלה. את השמפניה כדאי לשתות מכוס מחוררת צרה, המפחיתה את קצף היין, בעוד שהבועות אינן מתאדות. כוסות יין עשויות קריסטל דק עם שקיפות ותדירות גבוהה. הם צריכים להיות גם על רגל גבוהה ונוחה. וזכרו שאפשר לטעום רק מהטעם האמיתי של משקה יין מהכוס הנכונה.
