מונשיין הוא משקה חזק ידוע עם היסטוריה עשירה. הכנת ירח איכותי אינה קלה. "מזקקים" מתחילים לא מקבלים מיד משקה טוב - מחוסר ניסיון הם מוציאים את הנוזל המעונן.
בשלבי הכנת ירח, החל ממבחר חומרי הגלם ועד לזיקוק וטיהור המוצר שהתקבל, מדובר במספר רב של רכיבים שונים. הכנת משקה תדרוש התייחסות מדוקדקת לתאימות הטכנולוגיה.
מהי הטכנולוגיה להכנת משקה
הכנת ירח הוא תהליך טכנולוגי בו מרכיבים רבים לוקחים חלק בבת אחת. בשלבים מסוימים נדרש להקפיד על משטר הטמפרטורה. ניתן להבחין בין השלבים הבאים בתהליך:
- הכנת חומרי גלם;
- תסיסת הרכב;
- זיקוק;
- טיהור של ירח שנוצר;
- הקניית תכונות ארומטיות, טעם וצבע לירח.
ירח מעונן למראה עם טעם וריח רעים הוא תוצאה של יחס רשלני לדרישות טכנולוגיית הייצור, המוצגות בכל אחד משלביו. אם אתה משתמש במחית עומדת לירח ירח, אתה מקבל משקה עם ריח לא נעים וכבד. אם מותר לנוזל לרתוח במהלך הזיקוק, הטיפות ביציאה מעוננות.
אם אתה עוקב אחר כל שלבי ההכנה, אתה יכול לקבל משקה לא מעונן במיוחד, אך כדי לשפר את הריח והטעם עדיף לבצע ניקוי נוסף. ישנן דרכים רבות לעשות זאת.
ניקוי ירח
בירח הירח, מעט מדולל במים, שימו מעט אשלגן פרמנגנט - ממש כמה גרגירים על קצה הסכין. אתה אמור לקבל צבע ורדרד מעט. לאחר מכן, הנוזל אמור להתייצב - זה ייקח 2-3 ימים. פתיתים שחורים מתיישבים בתחתית המיכל. כדאי לנסות לא לנער אותם כאשר שופכים את הירח למיכל אחר, ומסננים את הנוזל שנוצר דרך שכבה כפולה של גזה או דרך צמר גפן.
ניתן לנקות באמצעות פחם פעיל. נוח לבצע אותו גם בתהליך הזיקוק. ניתן לרכוש פחם בבית מרקחת או בחנות לחיות מחמד - זו המשמשת למסנני אקווריום אינה יקרה. משפך מונח במשפך, מכוסה בתחבושת או בגזה. מניחים עליו פחם מפורר ומשפך מונח מתחת לירח הנוזל. אם נראה שעדיף לנקות במיכל, אפשרות זו זמינה גם כן. יש להכין פחם כתוש בקצב של 50 גרם לליטר 1 ירח, לשפוך אותו למיכל ולהתעקש במשך שבועיים. מדי פעם יש לערבב את התערובת. לבסוף, מסננים הכל דרך צמר גפן.
ניקוי עם צנוברים. הם לא רק ינקו את המשקה מזיהומים מזיקים, אלא גם ירככו את הטעם. ליטר של ירח ידרוש קומץ קטן מהם. להתעקש במשך שבועיים, לסנן דרך צמר גפן. זרוק את האגוזים.
